BFT發酵奶油
。產品成份 乳脂、水、乳狀非固型物、促酵母菌。 。產品應用 製作西點:烘焙好的成品,密度增加,產品質地細緻,組織綿密,口感絕佳,能做出高品質產品。 製作麵包:促使裸麥顆粒釋
BFT發酵奶油
。產品成份
乳脂、水、乳狀非固型物、促酵母菌。
。產品應用
製作西點:烘焙好的成品,密度增加,產品質地細緻,組織綿密,口感絕佳,能做出高品質產品。
製作麵包:促使裸麥顆粒釋放麥香,奶油乳酸,促進腸胃蠕動,幫助消化,乳酸經人體消化後,酸鹼中和,有益健康。
。產品製程
新鮮乳脂在製作奶油過程中,加入天然培養乳酸菌使之發酵熟成因而奶油,本身產生特殊風味。
。烘焙成品
冷卻後,依然持續釋放天然乳脂香氣,不喪失風味和品質有一般奶油無法替代的特性,可取代一般奶油,適用性更廣。
。產品特色
1.風味較一般奶油更具有較濃烈天然奶脂香味。
2.化口性,入口即化,清爽不油膩。
3.保濕性佳,可延長產品壽命,維持最佳賣相。
。保存方法
冷凍-18度C 保存期12個月;冷藏2~5度C 保存期6個月。
烘焙原料進口網:http://bft.bigfortunefood.com/bftcream.html
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