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總店 位於台北市大安路巷內的＝玫瑰緣別館＝（前身是咖啡廳）定居台灣的日籍老闆，為了讓台灣人品嚐道地的日本名家拉麵，特別回到日本親拜１９９９年
日本電視冠軍節目拉麵冠軍得主‧‧大石勳先生專研拉麵的獨門絕技。 不僅帶回日本傳統拉麵精髓、更將大師獲獎的冠軍拉麵「肥後っ子大石家」特製熊本豚骨拉麵、原原本本引進台灣。
熊本冠軍拉麵的豚骨高湯必須經過精心去油，慢熬１３小時才能使湯汁成為乳白色高湯，完全不加任何化學添加物、香醇濃稠沒有油膩感。麵條則完全依照大師配方自製自銷，而精華的叉燒肉更是用上等黑毛豬肉慢火精燉口感絕佳﹔最特別之處則是加上一片可以完全融入湯裡的起司，讓湯與起司兩者相融呈現濃郁的豊富口感～
２００２年再接再力的邀請曾獲三屆電視冠軍＜咖哩王＞得主金子載先生親自來台技術指導，融合日本各大著名咖哩專賣店的精華，推出適合台灣人口味的咖哩-----歐式咖哩的甘甜及印度咖哩的辛辣口感，２０餘種日本原料再加金子大師獨特配方，運用長時閒熬煮的高湯，慢火焙燻出色澤光潤、香醇濃郁的金子咖哩。
除了招牌商品＝熊本拉麵和金子咖哩＝以外，為滿足台灣消費者喜好有多變化選擇的需求，也推出東京風醬油口味拉麵、北海道味噌口味拉麵及其他口味拉麵。 我們為了要保持穩定品質，店內產品全部自行生產，並把製作流程都標準化，一一詳細規定，並且要求員工嚴格執行，期待讓每一位上門的顧客都能得到最大的滿足，這將是我們玫瑰緣別館最大的榮幸。 |
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