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座落在台北縣瑞芳鎮金瓜石的利未莊園，是初夏九份、北濱線上最新的一家民宿。依山而建的四層歐式斜頂建築，遠看酷似一座教堂，加上紅頂白牆混合貼石處理的外觀，在金瓜石的許多角落都很醒目。據說利未的管家們當時也是被這棟建築物的外觀吸引才最終落腳此處。
而「利未」一詞源自希伯來文，原意是回應呼召的意思，管家們共同建立利未莊園，目的也在回應現代人回歸自然生活的呼召。
除了自然景觀，利未莊園最大的特色就是提供健康的飲食。大管家Pauline說:「我們希望在最大範圍內提供有機且無毒的餐飲。」Pauline曾在幾家知名的外商公司工作多年，厭煩了那種凡事講究效率的工作型態。在偶然的機會裡接觸到生機飲食，而她全家也身體勵行，有恆心地由早餐開始都在家開伙，結果小孩的體質得到很大的改善，鼓舞了她在利未推廣健康有機的餐點。她表示，利未的食材都儘量撿選可信賴的有機產品，比如砂糖選擇的是巴西進口的有機黃砂糖，雞蛋則來自 彰化，成本比同類產品高出許多倍「但利未推廣的是健康飲食的觀念就不在乎這些。」
利未莊園在生活用品上也頗為用心，全套寢具都委由知名的服裝設計師設計，管家說「保證市售產品中找不到」。管家之一的Tony是一位汽車迷，他收藏了許多新車資訊及模型車，二樓穿堂中的模型車展示櫃，就是他由各地蒐集來的戰利品，此外，還有模型火車、飛機及模型船。Tony說，由於展示櫃不大，模型會定期更換以嚮同好。 |
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