一週可減3公斤ㄉ秘密武器

蒟蒻的主要加工過程是以蒟蒻薯製成精粉，再加大量水經由過濾、混合等過程後製成成品，因此蒟蒻成份大多是水份，其次為少量蛋白質、醣類和纖維，其中ㄉ葡甘露聚醣，人體內沒有酵素可以將其分解，所以不能消化吸收，最後會隨糞便排出。每100克蒟蒻僅含20卡的熱量，可說是熱量很低的健康食材，且因為富含水溶性膳食纖維，具有整腸和預防便秘的功用。所以我們將它歸為低熱量產品。且因為富含水溶性膳食纖維，具有整腸和預防便秘的功用。值得一提的是蒟蒻中含有glucomannan（格克曼南），此為一種膳食纖維可幫助胃腸蠕動，適度促進腸內廢物及有害菌之排泄，避免有害菌與腸道接觸的機會，可預防大腸癌的發生並具有整腸作用，所以也可以防止便秘。除此之外，亦能使人有飽足感而不想再進食，而且可以促使膽固醇濃度正常化，但因加工過程中的處理易造成蒟蒻本身的一些礦物質與維生素Ｃ、Ａ及B1的流失，因此應配合與其他各大類食物一起食用，將會更具減重及健康的雙重效果。
除此之外，雖然食用低熱量的蒟蒻有種種的好處，但仍需注意烹調方式，若添加過的油脂仍無法達到低熱量的效果。另外，蒟蒻尚有許多食品上的應用，例如：果凍、布丁、素食產品……等。綜觀蒟蒻的特性及適用性的廣泛，可知蒟蒻是熱量極低的天然健康食品，如能善加利用在食品製造與飲食中，將是肥胖者與社會大眾的佳音。

本文中所見照片.其中蒟蒻約400克.青花菜約200克.料理完成的總卡路里約200卡.因為纖維含量高.易有飽足感.通常兩餐才吃得完.費用蒟蒻100元.青花菜15元即可完成.若想直接網購紅燒蒟蒻.可電洽 03-4681879 .或0936922668楊太太