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起酥片(酥皮濃湯專用)<瑞輝>
公司: 瑞輝食品原料餐飲設備kingdogsince1980
官網: www.kingdog.com.tw
全部產品:449  筆   單價:請詢價
點閱:576   產品狀態:新品
型號/編號:12*13(cm) 26片/包
電話:04-22130356
地址:台中市東區三賢街215號
 

起酥片12*13(包)26片< 瑞輝>
規格 26 片/包
【方便、美味多變化】
適用料理:
1.蘋果派 
材料
起酥片12片、蛋1個(刷在表皮增色用)【蘋果餡】蘋果切小丁2個、肉桂粉2克(若不喜歡此種味道亦可不加)、細砂糖30克、檸檬汁1/4 顆、玉米粉 5克
作法
1、【蘋果餡】將已切小丁的蘋果、檸檬汁、肉桂粉、及細砂糖用中火煮(後改小火),切勿將蘋果煮爛。
2、蘋果煮至稍出水並入味時,玉米粉加少許水勾芡,離火,放涼待用。 web66
3、將起酥片對切成適量大小後,中間放上蘋果餡,對摺,周圍用叉子壓平,上面戳一些小洞或切幾刀,最後塗上蛋黃液入爐烘烤(溫度180/220℃。

2. 杏仁起酥條
材料
起酥片6 片、杏仁角100公克、蛋白1個、糖粉100公克
作法
1.將起酥片每片直切成10片,分切好後暫時不要拆開備用。
2.蛋白與糖粉拌勻成糊狀。
3.將作法2的蛋白糊均勻刷在作法1的起酥片上,再撒上杏仁角,此時再把起酥片分開,放入烤箱烘烤,烤箱溫度設定成200℃,烤約20分鐘,成酥狀即可。



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