水果醋

阿蘭城手工釀造醋，最大特色就是以新鮮水果，經過二次發酵約六月至一年的時間釀造，再靜置儲存，因用發酵法釀造的醋，是最純的水果醋製造方法。純手釀醋作法』純手釀醋作法：　　新鮮水果殺菁 → 洗淨→ 殺青→ 壓榨→ 營養鹽→ 酵母菌→ 酵素→ 糖做第一次發酵到達標準值，完成第一次發酵，殺菌轉釀醋第一次發酵成品→ 營養鹽→ 酵母菌→ 醋酸菌→ 每星期測酸度→ 到達標準值完成第二次發酵，殺菌後做靜置貯存。售

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