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台灣美食享譽國際,尤其夜市小吃更是外國人來台必走的行程,住在台灣的外國記者 Leslie Nguyen-Okwu 今早在英國廣播公司 BBC 刊出專欄,記錄她到台灣夜市嘗試外國人退避三舍,但台灣人卻趨之若鶩的臭豆腐,並簡單帶大家了解夜市文化背後的歷史和意義。根據 BBC 報導, Leslie 造訪了寧夏夜市的「里長伯」臭豆腐,並形容臭豆腐是「醃漬蔬菜床上的油炸發酵豆腐」,雖然聞起來像「密閉房間裡刺鼻的玫瑰味」,但還是吸引了大排長龍的饕客。而自稱「臭王」的第三代老闆則說,夜市小吃的背後是廚師的勤奮和每一代傳承的保存,可以說美食的味道來自廚師的衷心堅持。
評鑑數:|  2018/12/14
 
台人最愛吃到飽,總以為吃海鮮、頂級冰淇淋就可吃回本,若這麼想恐怕就大錯特錯了,因天下絕沒有商人會做虧本生意,有廚師驚爆吃到飽「4大騙術」,從上菜到點餐都有不能說的秘密,讓饕客們嚇到吃手手。1、低價海產招待藏玄機許多吃到飽餐廳會先送上一大盤生魚片,看似貼心招待,但其實食材都是廉價的甜蝦、鮭魚等,就是希望客人填飽肚子。另外,第一輪食物很快會送上桌,但接下來食物會等比較久,也是業者暗藏技巧,趁客人苦苦等待的過程中,胃逐漸消化,產生飽足感。2、重鹹、重口味美食誘惑不少人吃到飽,就是看準燒烤肉串,多汁醬料可說是食物的靈魂,加上肉品可能事先醃漬過,導致口味較重鹹,若客人們一串串入口,當然飲料也會喝得多,就會讓飽足感立刻提升。3、超大裹粉炸物有陷阱剛出爐的炸物美味可口,但也是騙很大,天婦羅炸蝦看似好大一隻,吃下去才發現都是澱粉,反而讓客人更容易吃飽。4、食材份量加大=賺到?不少人總認為,食物份量多就賺到了,但其實都是廉
評鑑數:|  2018/09/04
 
墾丁大街元老級的餐飲店,陸續出現關門潮了嗎?擁有24年歷史的「迪迪小吃」,PUB經營模式但提供南洋風味美食,現在不敵大環境,業者宣布9月底吹熄燈號,另外知名PUB金灘,也在去年10月份悄悄歇業,經營20年的AMYS餐廳也說,今年暑假檔期遇到大雨,營業額掉了一半,苦撐經營。到墾丁旅遊,必吃的南洋風味餐「迪迪小吃」,竟然在門前的看板貼出公告,9月30日是最後營業日,感謝所有顧客的支持,咱們後會有期。公告一出,引起震驚。
評鑑數:|  2018/09/03
 
海鮮王國/專題報導 2017/12/18頂級和牛饗宴在家開動!新鮮便「巧克力戰斧牛排」霸氣上桌 愛吃牛肉的朋友們,一生絕不能錯過的NO.1夢幻美食~巧克力和牛「戰斧牛排」來啦!「新鮮便宅配網」全台獨家販賣,在家就能吃到奢華的舌尖美味!&nb
評鑑數:|  2017/12/19
 
台灣35年來社會新鮮人的起薪幾乎沒調漲,不少年輕人興起創業打拚的念頭;1111人力銀行昨公布「泛新鮮人創業意向調查」指出,近7成年輕人想創業,逾6成擁有大專學歷,創業最愛美食小吃、咖啡飲品等。1111人力銀行副總經理李大華指出,年輕人面臨低薪困境,在就業市場中形成了創業拉力,從數據中發現,具備大專學歷、21至30歲的泛新鮮人創業意願最強,高達67%表達有創業意願,高出其他年齡層。李大華分析,新鮮人受限工作經驗不足、磨合期長的刻板印象,在就業市場中是相對弱勢的一群,因起薪低、工時長、升遷慢等困境,長期下來迫使年輕人想突圍,因而萌生創業想法。青年瘋創業,失敗率也頗高;李大華認為年輕人創業失敗3大原因,多是客源穩定性不足、合夥關係生變與地點不佳,加上資金不足、風險承擔能力較弱,最後落寞收場。因此,李大華建議想創業的年輕人應提早規畫,遵循「創業333法則」,即累積3年相關工作經驗、擁有3項技能(行銷公關、經營管理、財務會計)、預留3成資金周轉,才能降低創業風險。28歲彭彭大學時
評鑑數:|  2017/03/14
 
評鑑數:|  2017/03/02
 
海鮮王國/專題報導 2016/12/29來到令人驚豔的『新鮮便』美食寶庫,焉能空手而回美味『新鮮便』,食在健康  吃對食物很重要,
評鑑數:|  2016/12/30
 
美食家食材通路股份有限公司 地址:70845台南市安平區慶平路191號2樓電話:080-0037580網站:http://www.foodsmart.com.tw/xhtml/front/index.jsf品皇咖啡 / 后政企業有限公司
評鑑數:|  2016/12/08
 
中式料理 專題報導 2016/11/16台南小吃近在咫尺,南台灣土魠魚羹全台招商中
評鑑數:|  2016/11/17
 
惠文高中「讓剩食變聖食」溫飽街友
花蓮民宿推薦http://taiwan12306.com/ 宜蘭民宿推薦 http://www.12306tw.com「自己飽了,也希望大家溫飽!」以台中市惠文高中為主的學生發起「剩食計畫」,每天校內有10個班級把午餐剩下的菜量,蒐集、分享給人安基金會當作街友的晚餐,大約可以再製成80份便當,他們希望「剩食變聖食」的構想,可以在各校園萌芽。「這是一個兩個學生對世界的提案!」惠文高中圖書館主任蔡淇華說,兩年前他主辦文創營隊,鼓勵學生「向世界提案」,當時就讀國中部的楊淳晏、拾璿佾先提出「剩食計畫」,因為愛吃美食的楊淳晏「,每天營養午餐一道道剩菜變成一桶桶廚餘,她看了心疼,認為可以更妥善的處理,提供給弱勢基金會。「剩食變聖食」看似簡單,其實一
評鑑數:|  2016/10/08
 
中式料理 作者:天母加盟店李小姐 2016/09/22『南臺灣連鎖加盟機構』 協助我這個『新住民』成為三家店的老闆!  我很年輕就從大陸泉州來到台灣來,一開始因為孩子小,就專心在家相夫教子。但總是夢想可以自己開店當老闆。好不容易終於孩子大了,感謝家人支持我開店,可以開始規劃自己創業做生意。<
評鑑數:|  2016/09/26
 
部落客王志鈞:在跨界中學習應變,在應變中追尋自己
部落客王志鈞:在跨界中學習應變,在應變中追尋自己文/周佳蓉 攝影/李昌元從Alphago之於棋道,再談到美食之於料理之道;從牛頓的引力說之於愛因斯坦的相對論,又說起基因科學之於考古,曾任財經記者、現為部落客的王志鈞講得神采飛揚,突然回過神來,說:「我就是這樣,喜歡天南地北地聊。」講起職場應變力,他旁徵博引,運用不同領域的知識來佐證。言談之間,感受到他對各樣事物的好奇,以及對於探索答案的熱忱。物理、歷史、文化⋯,各種專業在王志鈞而言並無界線之分,都是他熱衷追求的學問。他認為這種跨界、跨領域的學習,就是應變力的核心。被迫跨界的記者生涯「跨界」的經驗始於他當記者的那十多年。王志鈞大學與研究所念得是政治學,當了幾年國會助理,看盡政治的黑暗面後,決定離開政
評鑑數:|  2016/06/28
 
老店故事
【老店故事系列】愛吃炸冰淇淋的人一定要來嚐嚐可頌泡芙--富群國際烘焙事業有限公司 在台中五星級大飯店或餐廳談到西點、餐包代工首屈一指的富群國際烘焙事業,幾乎無人不知無人不曉,但是,同一個話題拿來詢問台中在地人,反應多是一臉茫然。妙就在這,如果談到他們家的門市部【月亮,咬一口】、【月亮奇司】、【ㄒㄧㄤ現烤工坊】或是【ㄒㄧㄤDAYA OF TASTE】,美食部落客幾乎人人都一臉大夢初醒恍然大悟的表情,看來,什麼叫台中必敗甜點,這些人的表情已經告訴你了。 一個甜點成功與否
評鑑數:|  2016/06/21
 
台中峰之饡複合式美食餐廳選用Royal Office
感謝台中峰之饡複合式美食餐廳選用Royal Office 純租租賃專案金咖啡股份有限公司桃園市中壢區仁德五街5號Fax:(03)438-7188服務專員:宋運貴 0960-728173(歡迎來電洽詢)單一窗口.專人為您服務E-mail: kuei1529 @gmail.comLine ID:lbboy503提供Saeco咖啡機保養.維修.短期及長期租賃.銷售.教學.現場規劃與咖啡豆配送等服務&nbs
評鑑數:|  2016/05/10
 
火鍋健康吃 滿足口福風險少
(健康醫療網/記者林怡亭報導)>又到了歲末年終的火鍋季節,民眾因天氣寒冷攝取過多火鍋及美食,又因運動量的不足,長期累積下來,造成身體負擔而演變為『高血脂』,過多的『膽固醇』屯積,導致全身的血管狹窄、硬化,進而影響腎臟功能。>彰基醫院腎臟科主治醫師蔡俊傑表示,『高血脂』是一個『隱形殺手』,通常是不會有任何症狀,等到有症狀的時候,表示血管已經阻塞的很嚴重,讓民眾最擔心的二個症狀,一個是『心肌梗塞』,一開始來的時候就是非常的胸悶、胸痛,直接送急診;另一個是『中風』。因此,在沒有症狀的時候,希望民眾能夠定期進行健康檢查,提早做預防。>對於造成『高血脂』的飲食,應避免食用油炸食物或三酸甘油脂成分高的食物,如魚皮、豬皮等有皮的食物,都不建議。對於腎臟疾病的患者,一樣會造成腎臟功能傷害,血脂高的話,希望能夠控制好,第一步仍是從飲食
評鑑數:|  2015/12/24
 
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評鑑數:|  2015/10/31
 
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評鑑數:|  2015/10/31
 
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評鑑數:|  2015/10/31
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