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非法澱粉流向海外,新加坡查出十一項不合格澱粉產品,包括鴻凱食品行生產的蕃薯粉、日正食品所生產的在來米粉、及丞俐有限公司的黑珍珠粉圓等,食藥局會繼續追查源頭製造工廠,一旦查獲任何使用非法原料的產品,除要求立刻下架外,如有輸出其他國家,將立即通知該國衛生單位。食藥局食品組組長蔡淑貞表示,日前已向新加坡衛生單位通知,日正食品的澱粉製品中,可能使用順丁烯二酸酐,經新加坡檢驗後,確認日正生產輸出的在來米粉含有順丁烯二酸,而被查獲的十一家台灣食品貿易商,不見得都是食品加工廠,有些是食品廠的子公司,或食品的經銷商,食藥局會追查不合格產品源頭。蔡淑貞強調,食品中順丁烯二酸的來源有四種,一種是使用合法添加物蘋果酸導致,這項物質食藥局已經制定安全容許量,其次是經過高溫加熱或發酵自然融入食品,而歐盟與美國容許使用順丁烯二酸製造食物容器,很可能因此融入食品中,最後就是添加順丁烯二酸酐,但這項化學添加物目前不得添加在食品中。
評鑑數:|  2013/05/28
 
中藥透過去濕制水、健脾、活血行氣等方法、有助調理臟腑和內分泌,令身體氣血運行更佳,可將體內多餘水份、以及積聚於體內的代謝廢物和毒素排除,加速新陳代謝。不過,中藥也是藥;藥材畢竟有藥性和禁忌;減肥藥不會因為含中藥就百分百安全。 用作修身美體的中藥材,大致可按其藥效分成四大類: 消導藥:如山楂、穀芽、麥芽等;作用是消積滯(中醫術語稱「消食導滯」)。特別是山楂,它含多種酸類,如:蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等,可促進膽汁和胃液分泌,幫助分解油膩,對付動物性脂肪尤其見效。(注意:消導藥最安全,但愈吃愈開胃,因為清除了腸胃堆積的廢物以後,內裡空空如也,很難按捺得住大吃一頓的慾望。 ) 利水滲濕藥:如澤瀉、云苓、車前子等;作用是袪濕,可幫助排出體內多餘水份。服後可增加排尿量,解濕熱,消水腫。(注意:利水滲濕藥初用頗收效,磅數一定減,特別是對於水腫型肥胖人士而言。但不可長久用之,否則會干擾正常運化,傷脾傷腎陰。 )
評鑑數:|  2011/07/30
 
蘋果 降壓且防癌
蘋果 降壓且防癌蘋果是仁果類,原產於西亞或東歐。早在公元前四世紀,希臘人就種植蘋果,羅馬人征服英國時,帶去了蘋果,從此蘋果在英國和歐洲等地普及。17世紀,歐洲移民將蘋果引入北美。我國古代栽培的是變種蘋果,其質綿軟,味甜帶酸,不耐儲藏,俗稱「綿蘋果」。現在上市的蘋果,都是引進和培植的著名品種。蘋果主要含碳水化合物,其中大部分是糖,蔗糖約4%。含酸約0.5%,主要為蘋果酸,此外有檸檬酸、奎寧酸、酒石酸等。芳香成分中醇類含92%,還有結合的酯等。維生素有A、B、C,微量元素有鉀、鈣、磷、鐵、鋅、碘等。此外,還含有果膠、纖維素、氨基酸、蛋白質、脂肪等。
評鑑數:|  2010/06/02
 
減脂壯骨 抗老防癌-洋蔥 / 可從一般果菜市場輕鬆購得洋蔥是石蒜科蔥屬植物的地下鱗莖,起源於中亞,向東延伸從伊朗到巴基斯坦,向北伸展到蘇聯南部。農業在中東開始後的一段時間,古迦勒底人和古埃及人已種洋蔥。早在5000年前,古埃及第一個王朝時己食用洋蔥。古希臘和古羅馬的著作也證實了洋蔥在當時相當的普及。中世紀,全歐洲都吃洋蔥。後來,哥倫布將它帶到了新大陸各個地方(Ensminger等,1983)。洋蔥營養價值很高,在歐洲有「菜中皇后」之譽。它含有蛋白質、糖類、粗纖維,礦物質鈣、鐵、磷、硒等,維生素B1、B2、C、菸鹼酸、胡蘿蔔素,及氣味物質如硫醇、二甲二硫化物、二烯丙基二硫化物與二烯丙基硫醚、三硫化物、硫代亞磺酸鹽、硫氨基酸和少量檸檬酸鹽、蘋果酸鹽等,並含咖啡酸、芥子酸、原兒茶酸、檞皮素、槲皮素的二葡萄、胸嘧啶和多種氨基酸,及前列腺素和激活血溶纖維蛋白活性成分。洋蔥的保健功能如下,不過,洋蔥辛溫,
評鑑數:|  2010/06/01
 
15種吃了腿會變美的食物1. 海苔:維生素A、B1、B2海苔裡都有,還有礦物質和纖維素,對調節體液的平衡稗益良多。2. 芝麻:提供人體所需的維他命E、B1、鈣質,特別的是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。食用前芝麻磨成粉,或是直接購買芝麻糊才能充份吸收這些美腿營養素喔!3. 香焦:卡路里有點高的香蕉,其實可以當正餐吃。它有特多的鉀,脂肪與鈉卻低得很,符合美麗雙腿的營養需求。4. 蘋果:它是另類水果,今鈣量比一般水果豐富很多,有助於代謝掉體內多餘鹽份。蘋果酸可代謝熱量,防止下半身肥胖。至於水溶性纖維質;果膠,可解決便秘、下痢。5. 紅豆:它裡頭的”石鹼酸”成份,可增加腸胃蠕動,減少便祕促進排尿,消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。另有纖維素,幫助排泄體內鹽份、脂肪等廢物,對美腿有百分百的效果。6. 木瓜:吃了太多的肉肉,脂肪容易堆積在下半身,木瓜裡的蛋白分解酵素、番瓜素,可幫助分解肉肉,減低胃腸的工作量,讓肉感的雙腿慢幔變得更有骨感。木瓜中的果膠成份還有整腸的功能。7. 西瓜:清涼的西瓜,擁有利尿元素“基酸檸檬黃素”,使鹽順利隨尿排出,對膀胱炎、心臟病、腎臟病也具療效。此外它的鉀含量不少,不可小看它修飾雙腿的能力。8. 蛋:蛋裡的維他命A,給妳雙腿滑嫩嫩的肌膚,維他命B2則可消除脂肪。其它的磷、鐵、維他命B1、菸鹼酸,都對去除下半身的肉肉,有不可抹減的功效。9. 葡萄柚:獨特的枸椽酸成份,使新陳代謝更順暢,卡路
評鑑數:|  2009/09/26
 
桑椹汁含豐富的維他命、葡萄糖、蘋果酸,鮮食生津止渴,入胃能亢進胃液分泌,調節消化;入腸能刺激腸黏膜,使分泌增多,促進腸的蠕動,醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療。除外亦可製果汁、果醬,尤其釀酒醇美芬芳,飲後能活血、竄氣、舒筋美顏。桑枝是清風寒的好藥物,由風寒引起之筋骨酸痛,用老桑枝煎水飲用即能通血氣止痛,並兼預防其它風寒病。夏季炎熱或勞動過度引起的滯熱,導致尿液減少,色呈金黃,肺氣上逆、咳嗽、濃鼻涕,可用桑葉加桑枝煎水,加冰糖或黑糖,當茶飲用,即可清肺熱、理胃腸、利尿、消腫、除痰咳。桑枝的採取,不一定用新鮮的,而且愈老愈效用,春季採收尤佳,平時採收下來,晒乾切成薄片可供貯藏備用。
評鑑數:|  2009/11/02
 
梨的功效1
梨,自古以來享有“百果之宗”的美譽,《本草綱目》中記載:「梨,潤肺清心,消痰降火,解瘡毒、酒毒 。」在在顯示梨本身所具有的良好藥用價值。梨的品種繁多,其中白梨又稱雪梨,黃白色帶有斑點之外皮包裹著近白色之果肉,不但皮薄、多汁,且味清香甘甜,是為梨中上品。雪梨有降壓、鎮靜、保肝、助消化的作用。據中國醫學科學院衛生研究所檢測,梨含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。其糖類包括葡萄糖、果糖和蔗糖。有機酸為蘋果酸、檸檬酸和綠原酸等。此外,新鮮的梨含鉀離子也較多,是補充鉀的好水果,適宜血鉀偏低者食用。梨性屬鹼,對人體酸鹼平衡亦可達到良好的調節作用。(引用自:http://www.xywy.com/shzl2/jkys/ysyj/grgc/guol/20070625/99885.html)以下為一般常見之臨床應用:1. 用於熱咳或燥咳之症或慢性支氣管炎:用川貝母5克、冰糖15克,與梨同蒸,將梨汁服。治久咳不止,痰滯不利,陰虛有熱者,用雪梨1個,銀耳6克,川貝3克,水煎服。或雪梨一個,去皮挖去心,裝入川貝末2克,冰糖一小粒,蒸熟食。若咳而兼喘,上法去冰糖,加麻黃1克,吃梨飲汁,每日兩次。2. 用於熱病津傷口渴或酒後煩渴:治消渴,用生梨切碎,搗取汁飲服,或熬成雪梨膏,每次 10-15克,每日2-3次。治酒後煩渴,取梨汁、荸薺汁,蘆根汁、鮮藕汁、各等分和勻,涼服或溫服。治醉酒,取鮮梨榨汁,連服150-300克。 (引用自:http://www.e2121.com/food_db/viewherb.php
評鑑數:|  2008/12/30
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