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傳統老店導入現代化經營手法,堅持〔品質承諾〕

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台北市-萬華區- 唯豐肉鬆
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祖師廟是福建安溪移民自大陸安溪縣湖內鄉清水本嚴分靈而來,艋舺祖師廟建於清乾隆年間(一七八七年)為歷史最久者之一,列為三級古蹟,"蕃薯市街"也就是現今貴陽街是萬華第一街道,也是台北市最古老的一條街而台北市的第一支肉鬆招牌"唯豐肉鬆食品"就是在祖師廟跟蕃薯市街旁(昆明街與長沙街口)開始了它的傳奇 ~....... 唯豐創立於1963年在於迪化街製造批發,早年台灣肉鬆最早市場是(燒臘店),經過多年精心研究,大眾所喜歡的口感,批發給上百家台北與基隆燒臘店。 於1966年在昆明街(長沙街口)創立第一家唯豐肉鬆門市,目前我們除了昆明門市陸續在繁華東區忠孝東路四段223巷24號現做現賣,並於兄弟飯店和台北車站B1微風台灣名產中心(訂購專線02-23616995)均有設櫃。 web66入口即化,吃欲再吃,童年吃了後,不論出國或經商,都懷念家鄉唯豐肉鬆,回台一定再到唯豐肉鬆門市光顧。 唯豐生產肉鬆、肉脯外再精研多種副產品,豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品,好產品與親友分享、送禮是最實惠,最受歡迎的禮品。對品質一貫堅持新鮮上等赤肉,以傳統獨家技術特製而成,不染色、不添加防腐劑及人工色素,新鮮好吃讓顧客吃的安心又衛生。 唯豐肉鬆產品多次榮獲台灣區優良特產食品金牌獎,是大家對唯豐產品的愛載。江家兄弟創立唯豐的初期,勤跑批發業務。採用溫體豬肉、每日現炒是唯豐肉鬆致勝的秘訣。唯豐由出身貧苦的江家兄弟創立,一路胼手胝足,走過四十個年頭,如今唯豐肉鬆不只札根台灣,還渡海到對岸發展。離店五十公尺外,便可聞到陣陣香味,進了店裡,炒好的肉鬆正起鍋放涼,試吃一口,酥香的肉鬆入口即化,果真令人還想再來一口。唯豐肉鬆是江燦煌與江義行兩兄弟於一九六三年創立的(當時沒有門市只做批發)。江家兄弟是金山人,家裡倚賴捕魚維生,生活本就貧苦,也讓他們的童年,過得比一般人艱困。那時炒肉鬆全靠手工,一把鍋鏟重達十幾斤,阮每天得站在灶邊炒肉鬆,從天光弄到天黑。剛創業時,江家兄弟只做肉鬆、肉乾批發生意,對象以市場的燒雞鴨店、醬菜店或商家為主。 六十年代末期,江家兄弟各自成家後,決定開設店面,以兼顧批發與零售生意。七十年代北部進行電宰豬與冷凍豬肉,但製作肉鬆得用新鮮的溫體豬肉,好吃的肉鬆得用豬的後腿,現宰四至六個鐘頭內入滷鍋,至滷汁收乾後,一絲絲撥開,再下鍋加油炒至鬆、脆。這樣炒好的肉鬆,豬肉纖維清晰可辨,冷凍豬肉根本做不出這樣的口感。因業務量大增,江家於是把肉鬆製造過程分開,將豬肉滷製過程遷至雲林廠加工成肉鬆半成品,再運回台北炒並包裝。選用溫體豬的後腿肉當原料,是唯豐做出好吃肉鬆的秘訣。品質較佳的肉鬆,豬肉纖維清晰可見,純豬肉做成的肉鬆,口感香酥,若豬肉市價一斤一百元來計算,則純豬肉做成的高級肉鬆價格絕對在百元以上;反之價錢太低,則可能是劣質品。

台北基隆

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  • 陳昱廷
  • 產品名稱:業務用肉鬆需求數量:業務用量產品規格:業務規格詳細敘述:你好,我們正籌備在政大開餐廳,需要用到肉鬆,請問可以給我們業務用肉鬆報價嗎?謝謝!
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唯豐肉鬆
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刊登者:唯豐肉鬆

  • WeB66會員:免費版
  • WeB66價值度:3.8
  • 所在地:台北市
  • 聯絡人:林特助
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