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池上鄉因鄉內有一天然泉湖而得名,該地古名大坡(TAPO)— 阿美族語,其意義為大池,池上鄉因適位於該池之上,日據時代遂以日語譯為「池上」,沿用至今。 
池上鄉農會碾米工廠舊址位於今中山路320號,本為日據時期商人林石連所建,後再售予本鄉巨富邱家庭,民國37年轉售池上農會。 web66民國四十五年因碾米廠發生火災所有廠房、機械、辦公廳都付之一炬,幸得本鄉士紳們苦心策劃同舟共濟出錢出力重新購買廠房與機械,讓池上鄉碾米廠得以繼續。 
池上鄉農會碾米廠目前占地1.2甲,重要設備有特大型烘乾機、低溫冷藏桶,並引用新型日本進口礱穀機、精米機、及周邊設備。投資金額逾新台幣壹億元,是全國最先進的碾米工廠之一,而本廠出廠的良質米已經成為台灣精品,不但連續蟬聯全國稻米競賽三屆總冠軍,更成功進軍日本市場,池上碾米廠已成為台灣生產良質米的「聖地」。 
池上鄉農會希望能結合專業碾米加工製程、米食DIY體驗與池上農事體驗活動等,讓本廠能成為一個兼具教育與休閒的景點,於是民國100年成立觀光工廠,以期提供旅客一個感性休閒與知性教育之場所。廠區內設有金色豐收館內含文物區、體驗教室,還提供免費的場區預約導覽,以及禮品展售中心等服務及設施,成為全台唯一結合精緻碾米加工與稻米教育之觀光工廠。

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