永利行
加入時間:2015-05-05資本額:3萬
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和美謝家手工麵線
彰化縣和美鎮雅溝里南陵路548號
電話：04-7561239
和美謝家手工麵線,祖傳手工麵線，手做軟Q麵線供應講究美食的顧客。
位於和美鎮雅溝里,謝境平50年前跟父親謝耕農學做麵線，近年機器取代手工，只剩謝境平堅持手做，還培養兒子當接班人。攪拌麵粉、揉麵糰、拉麵條、曬麵線，20年前購入機器攪拌麵粉，把麵糰切成麵條，其餘步驟仍需人工完成。晴天曬麵線，2小時就得收進屋內，曬太久麵線變硬很容易斷，過程絕不能省略人工揉麵，用力揉、使勁揉，揉出麵糰彈性，麵線才有Q軟口感，不會一煮就爛.
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