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阿振麵茶餅鋪

阿振麵茶餅鋪
網址https://047770876.web66.com.tw
地址彰化縣鹿港鎮龍山街99號
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阿振麵茶餅鋪健康美味 阿振麵茶
鹿港的傳統美食麵茶,近年來風靡全台,形成懷舊的復古風。這項兼具美味與健康養生的食品,鹿港的茶點名師鄭振山,在日據時代昭和18年(1943年),得到日本製菓社的真傳研製,廣受各界喜愛,成為台灣很具有特色的食品。
得日本製菓社真傳
鄭振山年輕時,即有製作美食的手藝和天分,加上勤敏好學,並曾到日本學藝,得到日本不二家製菓社長財津敏一郎的真傳,加上他的人品和製作茶點功夫,受到鹿港士紳們的讚賞。
日治時期,鹿港有「一大和,二慶源」的說詞,即是首富大和辜家,第二的是慶源黃家。昭和18年,鹿港辜家機要秘書古田一夫,與慶源老闆黃秋,為研發「麵茶」,引介台灣農林廳太田技士、東亞製菓水田社長,傳授鄭振山製作麵茶的要訣,他也不負所望,在日本陸軍糧食部,成功做出香醇可口的麵茶。
阿振麵茶細緻香醇
台灣光復後,鄭振山曾多次受邀到總統府獻藝,因此在鹿港有「御廚」的美譽,阿振師之名,更是聲名遠播。後來,他創立「振味珍」,與獨子鄭永豐精心研製糕餅與包子、饅頭,由於手藝精巧,堅持健康與美味,「阿振肉包」口碑,馳名全台,成為鹿港高具知名度的美食。 web66
鄭振山的女兒鄭彩娥,從小耳濡目染,也繼承了麵茶的製作,秉持阿振師的好手藝,與美味、分享的理念,她和家人用心做出的「阿振麵茶」,口感細緻香醇,品嚐過的人,都感受到阿振麵茶的獨特風味,而讚不絕口。
健康養生的好美味
在鹿港人的心目中,「阿振」的產品,即是健康與美味的保證,畢竟阿振師建立起來的招牌和口碑,第二代必用心維護。阿振麵茶的老闆娘
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