雲林古坑老甕薑母鴨
加入時間:2013-11-26資本額:1萬
瀏覽次數:179by:雲林古坑
雲林縣第一家古坑薑母鴨「老甕薑母鴨創始總店」可說是在地人無人不知、無人不曉的一家店,創立至今已經有三十多個年頭了,除了在地人喜歡吃,就連外縣市的客人都慕名前來品嘗,為的就是要品嘗不一樣的「藥膳薑母鴨」且〝蒸〞的很好吃。
老甕薑母鴨之所以會在雲林造成轟動,是因為湯頭順口不嗆鼻,大人、小孩都愛喝,老闆堅持選用一年左右的紅面番鴨公,如此才能久煮不爛,肉質也會比較Q,而且這裡的薑母鴨是先〝蒸〞過的喔,他們將鴨肉先炒過後再放入祖傳老甕裡,然後加入十幾種獨家配方蒸煮三小時,口味獨特又爽口,蒸的很好吃。
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