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六度，是由衷、主動、單純、謙虛、認真、浪漫， 是每個人內在六種最美麗的人格特質。 將六度實踐在生活當中，是內心深深的嚮往。 用這樣的信念來挑選簡單、天然的食材， 不刻意加工。將食物的原味融入手工牛軋糖當中， 細緻的展現。希望品嚐過的客人，心中最直接的讚嘆是：「食物的原味本該如此」。 期許自己每天每天再進步一點點， 用最簡單的食材製作出令人驚豔的手工牛軋糖。 做改善，不必然是科學家的事， 而是需要敏銳的觀察。 希望能藉著簡單的手工牛軋糖，傳達出最真摯的深情。 因為，愛。

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