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【美濃一日遊】高雄南隆有機農場

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高雄美濃鎮的「南隆有機農場」,農場主人出生農家,家裡以前種植水稻、菸葉,從小便跟著祖父母、父母親一同在田裡工作,也曾在美濃經營水電行生意大約十年,後來到高雄從事建築業,經常往返高雄、美濃之間,2004年起慢慢將心力投入有機農業裡頭。
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農村和都市的節奏很不一樣,農場主人自認不習慣都市的節奏,在都市沒有白天、黑夜的分別,在鄉下晚上七、八點就慢慢沈寂下來,有休息的節奏,而都市的夜生活正要開始,鬧區燈光煇煌,在都市早餐吃的晚,晚餐也吃得晚,都市看完八點檔才邀閒聊,在農村九點已經要睡覺了。 web66而都市早上六點至八點的時間是浪費的,在農村已經做好幾件田事了,做農的步調可以自己調整,是較緩慢的步調,甚至可以當做是休息,做農做習慣了,一天沒看到田,心裡就好像有一件事情沒完成。在都市上班大多整天忙於工作,很少有機會接觸工作以外的人,在農村會有很多田鄰,空間開闊,可以自在、大聲的講話。
但是農業事實一直面臨消失的危險,如果有一天沒有人務農了,我們是無法想像那樣的場景的。而且都市是相當緊張的,汰換率高,五十歲失業就找不到工作了,做農只要還有體力,可以是一輩子,做到七、八十歲。
以前摘菸葉的時候,來上工的人,不是直接到田裡頭去的,而是先到主人的家裏,幫忙拿工具、點心一起過去,來上工的人也會自己幫忙準備一些需要用的東西,大家共同籌備摘菸葉這個工作。因為有共同勞動,一起玩樂的感情培養基礎,到都市去發展時可以很快地找到落腳處,也能互相協助,或是集體合作。這是集體工作所培養起來的,作物相同、集體作息相同,田裡是很熱鬧的,現在種的作物不同,作息也不同,感覺變得孤單了,農村那種熱鬧的氣氛慢慢崩解。而現在很多年輕人,鄰居才隔一、兩戶就不認識、同學隔一屆就不熟悉,不比以前相差七、八歲還很熟。
政府一直說農業面臨危機,因為農業的收入不如其他行業,因此認為農產品只要從外國進口就好,這是只從經濟的觀點簡化農業活動,農業不只是經濟活動。以前的農村扮演社會的調節器角色,工商業社會經濟不好時,回鄉生活、工作不是問題,家庭能夠接納回鄉的年輕人,但是現在如果都市經濟不景氣,年輕人要回鄉卻是困難重重。為甚麼呢?那是因為現在的年輕人的成長過程已與農業脫節。主人看過很多年輕人回來耕田,卻無法與左鄰右舍、田鄰發生聯繫關係,與整個農村社會格格不入,許多人回來沒多久又跑掉了,他們有太多的脫節。農業不是只有技術的問題,不是像現在推動的漂鳥營讓人重新學耕田那麼簡單,農業是一種耳濡目染的傳承工作。
在以前的農村,耕田不論是專業或兼業,人人都保持著種田的習慣,現代人則不想去耕田,即使自家有田也不務農,讓別人代耕。過去,農業是整個家庭參與的勞動工作,工作主體是青壯夫婦,而一些零碎的工作則由小孩、老人分攤,這個過程就是培養農民的基礎,農業要重新學耕田是很困難的,因為許多知識不是書本、課堂中學得到,像每天巡田這種看似沒什麼、零碎細微的工作卻是最重要的,那是磨練心志、培養農人性格與耐心的過程,讓人能在田間落腳生根,找到對土地的認同與愛。
務農雖然在體力勞動上較重,但心境上是自在的,這和做工又不同,做工接觸的東西是沒有生命的,做農的變化較多,有許多無法掌握的風險,較有冒險性,也因此磨練了農人長期以來的韌性,面對環境的變化較能抵抗。要找人幫忙,則是訓練一個農人的社會關係,那些零零碎碎的工作不是有錢就可以請到人來做,你必須知道什麼人會出來工作,什麼工作又該找那些適合的人來做。因此,農業不是炒短線的工作,是經年累月、代代人建立起來的。
主人對農業的未來並不樂觀,到各地參加農業研習,主人多是全場最年輕的,如果不能趁老人家還在的時候把經驗傳承下來,農地又慢慢減少,一旦農業勞動人口消失,要再重新恢復是很難的。務農要有環境去培養,不能把土地當成商品,以價格去計量,農業是養人的工作,一旦商品化之後,就很難回復。以前農人對土地的關愛還可以感受,即使不耕種,也會去看看、去除草,但現代農人對土地的愛已經漸漸消失了。
年輕人不會去想以前父母親曾用這塊地養活過我們,而現在是想這塊地賣掉可以賺多少錢。但是農地蓋別墅不只是影響有土地,也會影響農田水路、遮蔭,也影響作物的生長,房子做好,田埂也不能走了,影響區域排水,以前田地多,雨水多可以宣洩,現在則積水嚴重,難以退去,務農的條件慢慢消失。一旦農業消失,農村不再是農村,而是鄉村,沒有產業的支撐,人與人的來往就不會再那麼密切,人際關係慢慢傾向都市化,只有左鄰右舍、同事、同學關係,一些詞彙也會跟著消失,沒有「農友」、「田鄰」這個詞了。 高雄縣美濃鎮「南隆有機農場」歡迎你到農場走走,體驗一下務農的樂趣,主人樂當導覽,帶你認識各類瓜果、稻米,以及它們栽重、成長的心得。
高雄縣美濃鎮南隆有機農場
地址:高雄縣美濃鎮中壇里光復街5之1號
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