喜配多烘焙原料(SpreadMount)
加入時間:2011-03-29資本額:6800萬
瀏覽次數:254by:萬向公司
喜配多乾酵母
一、適用對象:
餅乾、饅頭、麵包………….等麵粉類製品。
二、效 果:
乾酵母是一種活性菌,敗壞之菌類成份極低,因此用乾酵母製作之烘焙製品,比較不會酸敗,味道芳香可口。
三、使用方法:
1.
1. 使用前,先將麵粉、水、糖及其它原料混合攪拌。
2. 二、三分鐘後再放入適量之乾酵母,再繼續攪拌。
3. 待攪拌完成前約5~10分鐘,才放入適量的鹽
四、用 量:
對麵粉之1%宜,如冬天氣溫較低,則放入1.5%左右。
五、注意事項:
1.
1. 乾酵母是一種活性菌,不能與水直接接觸,鹽有抑制生物作用,也避免直接與鹽接觸
2. 視氣候高低不同,放些冰塊或溫水,控制在28度左右為宜
萬向公司
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