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海鮮小常識 Q&A :魚和豆腐一起吃有什麼好處

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刊登者: 台北市松山區-鮮食家網全部產品:9  

Q:魚和豆腐一起吃有什麼好處?

A:研究發現,魚和豆腐搭配著吃,不僅具有營養互補的作用,還有一定的防病、治病功效。 從營養成分上來說,魚和豆腐中的蛋白質都是不完全的,但是二者搭配可以取長補短。

 其次,魚和豆腐一起吃,對於人體吸收豆腐中的鈣能起到更大的促進作用。 web66豆腐中雖然含鈣多,但單獨吃並不利於人體吸收,魚中豐富的維生素D有助人體對鈣的吸收率提高二十多倍。

易患佝僂病的兒童及易患骨質疏鬆症的女性和老年人多吃魚和豆腐有好處。 另外,魚肉內含有較多的不飽和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆異黃酮,兩者都具有降低膽固醇的作用,一起吃 對於冠心病和腦梗塞的防治很有幫助。

其次專家建議一天吃30公克的魚,可減少憂鬱,燥鬰,精神耗弱等症狀的發生。

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