奧斯汀攪拌機 本體機座說明

瑞典奧斯汀攪拌機 Assistant Original Mixer X 台中瑞輝(瑞輝食品原料餐飲設備king dog since1980)
TEL:04-22130356 / 04-22130373 / 04-22125183
使用手冊



 品名:Assistent AKM6120b 奧斯汀桌上型攪拌機(瑞典奧斯汀攪拌機 )
型號: AKM6120b(瑞典奧斯汀攪拌機 )
商標: ASSISTENT  (瑞典奧斯汀攪拌機 )
額定電壓: 110V, 頻率: 60 Hz
功率：800 W
高度：360毫米
寬度：200毫米
深度：400毫米
重量：8.6公斤

奧斯汀桌上型攪拌機 使用示範

提供機型:
珍珠綠220V-Assistent 奧斯汀 攪拌機
宇宙黑110V-Assistent 奧斯汀 攪
鮮豔紅110V-Assistent 奧斯汀 攪拌機
消耗功率: 800W
生產國: 瑞典
承載量:3kg麵糰/5kg麵糊
 

瑞典奧斯汀攪拌機 Assistent Original AKM6120攪拌機使用手冊
安全規則
1. 使用前必須詳讀使用手冊.
2. 請勿將機座浸入水中或其他液體裡, 以免發生電擊.
3. 請勿讓孩童操作機器, 機器使用時如有孩童靠近, 須特別注意安全.
4. 機器不使用時, 要擦拭前, 或拆卸裝置配件之前, 請將插頭拔掉.
5. 機器使用時, 避免接觸轉動中的部件.
6. 清洗時須先將所有配件拆卸.
7. 電源線如有損傷, 插頭如有破裂, 或機器有摔傷固障時, 請勿使用. 將機器送到經銷商處檢查,修理或更換

零件.
8. 請勿使用非原廠的配件, 它們有可能引起電擊或過熱起火.
9. 請勿在室外使用.
10. 請勿將電源線懸掛在抬面邊或與熱源接近.
11. 裝置配件時, 請先參考手冊, 或安全規則.

注意事項:
 請勿讓行動不便,智障或不會使用電器產品的人操作機器, 如有必要時也一定要有人在旁指導並注意安全.
 請使用隨機附送的刮刀及除麵板, 不要直接用手清洗鋼盆.
 本機器有兩個傳動插座, 使用時請將另一個不使用的傳動插座蓋住. 以避免手指,衣物,電線等物被絞進去.
 運作中機器如果卡住, 請先將插頭拔掉, 開關轉至OFF, 用刮刀將麵糰等工作物取出, 不要用手清除工作物,

以免刮傷.
 更換或使用配件前先拔掉插頭關閉電源.

本體機座說明圖 (圖 1)
1. 中心機座
2. 操控面板與品牌名
3. 電源開關定時鈕
4. 速度調整鈕
5. 中心及側面傳動軸插座與蓋
6. 電源線及插頭
7. 電源規格說明
8. 攪拌鋼盆
9. 鋼盆蓋
10. 鋼盆刮刀                                           (圖 1)
11. 揉麵桿 
12. 刮麵板

啟動/停止: 將電源線插頭接上電源插座, 順時鐘方向轉動開關定時鈕(零件3)至ON, 這樣可連續運轉, 逆時鐘方向轉

動開關定時鈕至OFF, 便可停止運轉. 如果須要定時操作, 順時鐘方向轉動開關定時鈕至所須轉動時間, 刻度從1至12

分鐘. 運轉中如果要停止時, 只要將開關定時鈕逆時鐘方向轉回至OFF便可.

速度調整: 機器運轉中隨時可以調整運轉速度, 利用速度調整鈕(零件4)來調整鋼盆旋轉速度. 順時鐘方向旋轉為加

速, 逆時鐘方向旋轉為減速. 速率為每分鐘從45轉到130轉.
鋼盆說明圖 (圖 2)

                         (圖 2)
鋼盆(圖1, 零件8)主要有攪拌麵糰及其他的功能. 瑞典奧斯汀攪拌機 Assistent鋼盆底部有特殊的轉接頭, 裝置時將轉接頭套入中心傳

動軸插座, 稍微旋轉讓轉接頭凹槽與插座密合即可. 但裝置前須先將揉麵桿懸臂固定鈕(圖2, A)鬆開, 讓懸臂離開機

座中心位置.

1. 把鋼盆刮刀(圖1,零件10)塑膠刀片部份放入鋼盆, 金屬掛鉤則插進懸臂座的8mm凹孔. 鋼盆刮刀的主要功能

是將粘著在壁邊的麵糰鏟除移到鋼盆中央攪拌, 再送給揉麵桿揉壓.

2. 裝置揉麵桿(圖1,零件11)時同樣須將固定鈕鬆開, 移動懸臂到鋼盆中央, 將尾端的插梢(圖2,零件B)向上拉

起; 讓揉麵桿頂端的凹洞垂直置於插梢正下方, 將插梢壓下進入凹洞即可. 揉麵桿主要功能在揉麵, 揉麵的程度可以

利用固定鈕調整. 一般的麵糰都將揉麵桿固定在離鋼盆壁邊2-4公分處. 固定後壓麵桿會在中心與固定處游移.

*** 轉動懸臂固定鈕時許先將懸臂推向機座中心.
*** 請用除麵板(圖1,零件12)來刮除鋼盆與揉麵桿上的殘留麵糰屑. 鋼盆,揉麵桿,鋼盆刮刀與除麵板都可放入洗碗機

內清洗.
*** Assistent機體 決不能 浸入水中或置入洗碗機, 用乾淨的濕布,最多滴少許洗碗精在濕布上,在機體表面擦拭便

可清潔. 千萬不要使用粗糙的鋼絲刷或用強烈的清潔劑.     P 2

麵糰鉤說明圖: (圖3)
 
                           ( 圖3)
麵糰鉤主要用來攪拌發酵麵糰(yeast dough)(1-1.5 公升的水/4-6杯). 先從低速開始, 不要固定麵糰鉤. 當你大量

揉麵時, 第一次先放入2公斤麵粉, 待繳拌完全後在加入剩餘麵粉. 約6-8分鐘的攪拌即可完成. 碎肉攪拌時則將麵糰

鉤固定在鋼盆中央, 碎肉攪拌重量從0.5-2.5公斤.

裝置麵糰鉤很簡單, 先將麵糰鉤本體放入鋼盆中, 再將掛勾套入懸臂座10mm凹孔. (麵糰鉤底部必須距離鋼盆底部4-

5mm. 此距離可藉由轉動凹孔內的螺絲來調整高度.) 將懸臂與麵糰鉤同時移至鋼盆中央, 將懸臂尾端的插梢插入麵糰

鉤上橫板的橢圓形孔內.

麵糰鉤使用時可固定位置或稍微在中心位置移動. 鋼盆刮刀與麵糰鉤同時使用.

麵糰鉤可以拆卸下來放入洗碗機清洗.

打蛋盆說明圖: (圖4)                        
打蛋盆主要功能為打發蛋白霜與鮮奶油等, 或拌勻蛋糕鬆餅等糕果粉類. 因為採用雙球打蛋器, 所以短時間即可打發

. 請注意所須打發程度, 適時停止.                                              (圖4)

 
裝置及使用打蛋盆:

1. 將塑膠傳動軸插入機座中心的傳動插座, 讓齒輪溝朝上.
2. 把塑膠打蛋盆從底部中央套入直立的傳動軸上, 稍微旋轉打蛋盆, 讓之與傳動插座密合(有須要時可稍微向下壓).
3. 最後將雙球打蛋器套上傳動軸, 讓打蛋器上的齒輪與傳動軸上的齒輪溝切合即可.

*** 打發功能的速度請設在中速或高速.
*** 清潔雙球打蛋器請用手洗.
*** 清洗打蛋盆可用洗碗機, 置於下層勿與發熱器靠近, 過熱會讓打蛋盆變型.

奧斯汀桌上型攪拌機 使用示範

 

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