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赤藓糖醇是由葡萄糖经天然菌种(菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的)发酵制成的集营养保健功能为一体的零热量纯天然甜味剂。

 

它不会引起血糖升高,不致胖,防龋齿。 web66是高血糖群体及健康人群理想的蔗糖替代品。

 

 

赤藓糖醇功能特性:

 

赤藓糖醇英文名称为Erythritol,分子式为C4H10O4分子量为122.22,熔点118-122℃,沸点329-311℃,为白色结晶性颗粒或(菌种是从蜂巢的花粉中分离出来的)粉末,甜味纯正,是蔗糖甜度的70-80%,易结晶,热量系数为0-0.2Kcal/g)左右,产品口感清凉,生物耐受性好。

 

1.糖尿病人的安全“糖”。

因人体内无分解赤藓糖醇的酶,不参与代谢,故食用后不会引起血糖和血脂变化。

 

2.食后不发胖。

赤藓糖醇的热量系数因为0-0.2kcal/g,被称为“0”热值配料,食用后血脂不升高、不发胖,并能促进肝糖元合成,改善肝功能和抗脂肪肝。

 

3.儿童食之不龋齿。

赤藓糖醇不会被口腔链球菌利用,抗龋齿功能明显,从而不会导致龋齿。

 

4.食用安全。

赤藓糖醇结构比较简单,易被小肠吸收。90%以上的赤藓糖醇被小肠吸收,并在24小时内随尿排出体外。剩余5%的赤藓糖醇到达大肠,经过发酵产生挥发性脂肪酸或被代谢产生二氧化碳,所以食用赤藓糖醇不会引起腹胀、腹鸣、肠胃不适、腹泻等副作用。

 

5.溶解热低-43cal/g

故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感。

 

 

 

食用方法:直接食用、冲兑或添加食品使用。

 

 

1.可以代替蔗糖,利用其不发酵性,用于饮料、牛奶、面包、果脯、饼干、酸奶、果酱、八宝粥等,使其口感好,甜味持久。

 

2.用于口香糖、胶姆糖、太妃糖、软糖、果冻、巧克力、口含片中,具有润喉、洁齿,防龋齿等特点。

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