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盛義樹林食品倉儲-ADM高純度去油大豆卵

盛義樹林食品倉儲-ADM高純度去油大豆卵
高純度去油大豆卵磷脂
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刊登者: 桃園市中壢區-妍亞實業全部產品:195  

盛義樹林倉儲中心幫食品業者提供的倉儲物流服務:優氏科物

產品名稱:
ADM高純度去油大豆卵磷脂

ADM產品編號:700853

產品敘述:
Ultralec去油大豆蛋白具有淡味且低氣味的特性,可用於食品與營養品之添加。本產品製造過程經由ADM公司獨家專利過濾技術,產生高品質、高純度之大豆卵磷脂。Ultralec去油大豆蛋白具有三種不同顆粒尺寸,分別為粉末狀、細顆粒狀與顆粒狀。 web66

產品應用:
UltralecG是磷脂與必要脂肪酸之來源。可直接食用作為每日之營養補充品,也可以添加於優格、麥片或奶昔等。UltralecG經由美國ADM公司獨家專利製程製作,製造過程中不用丙酮將去油。一般製造去油卵磷脂的過程,都會用丙酮來萃取,然而雖然最後丙酮會被移除,但是產物中總是會存在些微的丙酮,而這些丙酮在卵磷脂存放的過程中會與其產生羥醛反應,使得產品會具有異亞丙基丙酮而具有臭味。ADM生產之Ultralec G因為製造過程中沒使用丙酮,所以產品不具有臭味,有臭味的卵磷脂通常都會跟製程中有利用丙酮萃取有關。
 
產品應用:
Yelkin® Lecithin標準液態卵磷脂可廣泛的運用於多種食物處理及工業用途上。以食品乳化劑而言,卵磷脂可用於製造乳瑪琳,以及做為包括嬰幼兒配方奶以及即食糖霜等的植物性與動物性乳製品之替代品。
卵磷脂可做為許多食品級脫離劑的活性物質,例如,平底鍋用油、煎鍋潤滑油或噴霧油等。卵磷脂亦可用來改變巧克力製品及合成食品塗料的黏性。在麵包烘培技術的應用上,卵磷脂亦用於改善麵糰的切削性、體積、對稱性、以及提昇其在貨架的耐儲時間。在餅乾、蛋糕、派的應用上,卵磷脂可用來改善酥油分散性及做為脫離劑使用。

 

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Email: mygoodservice@yahoo.com.tw

盛義國際樹林倉儲中心 T:02-86881206

台北縣樹林市光武街26-6號B棟

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