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 中餐丙級證照考取提供就業班原價1.2萬
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| 兩年政府完全補助12萬特價12000元~符合青年就業讚相關資格!只要5920元~保證學不會重複聽課！不只是「示範課] |
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中 餐 丙 級
證 照 技 能 班
青年就業讚計畫
兩年政府補助12萬
學餐飲~ 政府出錢讓您學!
(本計畫所稱之未就業青年，指年滿十八歲至二十九歲之本國籍青年，並符合下列情形之一：
（一）初次尋職者。
（二）曾參加勞工保險十四日（含）以上，且於執行單位認定時，未參加勞工保險，並已連續失業達六個月以上者。
前項第一款所稱初次尋職者，指未就學而具就業意願，且於資格認定前未曾參加勞工保險者。但參加勞工保險未滿十四日，或就學期間參加勞工保險者，不在此限。 )
中餐烹調(葷) 301 302 303 共三班
每班各8堂課 每班32小時
學費5920元/班
4H/堂
每周二晚上 18:00~22:00
每周三早上 08:00~12:00
每週日早上 08:00~12:00
授課內容
中餐術科301組合菜單
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主材料
組別
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豬後腿肉
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蝦仁
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桶筍
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青江菜
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豆腐
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粄條
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A
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粉蒸
肉片
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鳳梨伴炸蝦仁
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三色
炒筍絲
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培根
炒青江
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皮蛋
蔥花拌
豆腐
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香菇
炒粄條
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B
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茄汁
肉片
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蘆筍
炒蝦仁
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竹筍
爆三丁
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鹹蛋
炒青江
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皮蛋
肉鬆拌豆腐
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開陽
炒粄條
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C
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金菇
炒肉絲
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蝦仁
炒蛋
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紅燒
筍尖
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紅蘿蔔絲
炒青江
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皮蛋
紫菜拌豆腐
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銀芽炒粄條
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D
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紅燒
肉塊
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白果
炒蝦仁
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雞肉
炒筍絲
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香菇片扒青江
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皮蛋
柴魚拌豆腐
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培根
炒粄條
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E
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咖哩
肉片
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香菇
燴蝦仁
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雞肉
燜筍塊
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豆包
炒青江
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皮蛋
芝麻拌豆腐
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肉絲
炒粄條
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301 學科
餐廳廚房規劃設計與成本控制分析與管理
中餐術科302組合菜單
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主材料
組別
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排骨
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吳郭魚
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蛋
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高麗菜
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四季豆
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米
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A
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芋頭
燒小排
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樹子
蒸魚
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蝦皮
蒸蛋
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木耳
豆包炒高麗菜絲
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蒜味
四季豆
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翡翠
蛋炒飯
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B
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豆豉
蒸小排
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醬汁
吳郭魚
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蘿蔔乾煎蛋
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枸杞
拌炒
高麗菜
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三色
四季豆
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培根
蛋炒飯
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|
C
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椒鹽
排骨酥
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蒜泥
蒸魚
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三色
煎蛋
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豆干炒高麗菜
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培根
四季豆
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鳳梨肉鬆炒飯
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D
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咖哩
燒小排
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茄汁
吳郭魚
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胡蘿蔔煎蛋
|
培根炒高麗菜
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辣味
四季豆
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雞絲
蛋炒飯
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|
E
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鳳梨
糖醋
小排
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鹹冬
瓜豆醬蒸魚
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培根
煎蛋
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樹子炒高麗菜
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芝麻
三絲
四季豆
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蘿蔔乾雞粒
炒飯
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302 學科
食材採購與保存保鮮技巧及原理
餐飲經營與行銷管理
行銷環境與行銷組合
中餐術科303組合菜單
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主材料
組別
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鱸魚
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雞胸肉
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絲瓜
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白果
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豆芽菜
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米粉
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A
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蒜味
蒸魚
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三色炒雞絲
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麵托絲瓜條
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椒鹽白果雞丁
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豆干涼拌豆芽
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蘿蔔絲蝦米炒米粉
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B
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香菜魚塊湯
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炒咕咾雞脯
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蜊肉燴絲瓜
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白果炒肉丁
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雙鮮涼拌豆芽
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香菇蛋皮炒米粉
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C
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乾煎鱸魚
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青椒炒雞柳
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蝦皮薑絲絲瓜湯
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白果炒花枝捲
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韭菜涼拌豆芽
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三絲炒咖哩米粉
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D
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新吉士鱸魚
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煎黑胡椒雞脯
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肉片燴絲瓜
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白果炒蝦仁
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三絲涼拌豆芽
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素料炒米粉
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E
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椒鹽鱸魚塊
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西芹炒雞片
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香菇燴絲瓜
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白果涼拌枸杞
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豆包炒豆芽
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三絲米粉湯
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303 學科
食品中毒與衛生法規
*學員術科模擬測驗 500元/3H
(含專業師資講解)
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證照及就業一次完成
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