三高胖子忌不了口 吃點魚油降膽固醇

新陳症候群患者往往有肥胖、高血壓、高血脂、高血糖等問題。西班牙研究建議，新陳症候群患者若採用低脂肪、高複合碳水化合物飲食，可在飲食裡補充一點魚油，有助減少膽固醇威脅。

西班牙雷納蘇菲亞大學附設醫院、科爾多瓦大學醫學教授荷西洛佩斯-米蘭達（JoseLopez-Miranda）為這項研究的作者，他表示，長期採用高碳水化合物飲食可能促使血脂肪增加，若在低脂、高複合碳水化合物飲食中添加一些Omega-3魚油，可幫助減緩高碳水化合物衝擊，預防膽固醇上升。研究成果發表於9月號的「營養學期刊」（JournalofNutrition）。

新陳症候群會增加心臟病、中風風險，共有117位新陳症候群患者參與研究。他們被分成四組：第一組飲食富含飽和脂肪；第二組飲食包括魚類、橄欖油等富含單元不飽和脂肪食物：第三組採低脂飲食，受試者並攝取大量複合碳水化合物食物，如全麥、蔬菜、水果等。最後一組除了攝取低脂、高複合碳水化合物食物外，還會補充一點魚油。四組飲食的熱量總和都一樣。為期12周。研究人員在他們飲食前後會測量血脂濃度。

研究結果發現，第二組、最後一組的血脂肪濃度較低。特別是最後一組，採用低脂肪、高碳水化合物飲食，再加魚油那組，血液中的三酸甘油脂濃度較低。比較發現，若只有採用低脂、高碳水化合物飲食，卻沒有再補充魚油，三酸甘油脂、膽固醇濃度都會比較高。