黑の潮深海食堂
加入時間:2014-03-28
瀏覽次數:160by:黑の潮深
頂尖魚料理之魂 陳泰隆老闆
陳老闆自小熱愛與父親出海捕魚,使他從小熟知許多海洋生物,更別說長大後擁有一身鑑別魚貨優劣的好功夫。眼睛一看,手一感覺,即可判別魚貨的新鮮程度。
堅持品質 是來自於信仰的堅持
儲存魚肉原貌,是一種信仰的堅持;堅持選用台東、澎湖的魚貨,是老闆對故鄉的回饋。「深海食堂」有著家庭的親切,沒有華麗的鋪盤,只專注對食材講究。「台東嫩春薑」的媽媽味,就是慢工細活的證明。自幼幫忙母親料理餐食,使得他傳承了媽媽的好手藝,並且持續不斷地研發出各式魚品的好料理。
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