得意蝦餅(得億食品行)
加入時間:2009-06-25資本額:3萬
得意蝦餅
公司位置:台南市-安平區
統一編號:10777206
聯絡人:郭彥慈'R
電話:06-2205858
手機:0987496993
服務時間:09:00AM - 21:00PM、全年無休
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瀏覽次數:4946by:得意蝦餅
眾多小吃中的「蝦餅」最初,
在百年前早已成為安平沿海漁民茶餘飯後的最愛,
而遺憾的是「蝦餅」在當時較為普遍導致無法受到重視,
以致淪為美食斷層。
但距今卅年前一位以「度老命」自嘲開了一間與己同名的「度老命」水上餐廳,
且在賓客享用珍饈佳餚同時,
招待這道當地特產「蝦餅」作為點心,
此人正是蔡朝高先生。
自此延續了間斷六十幾年傳統手工藝。吸油步驟 美味關鍵
含「油」量多寡是直接影響蝦餅美味的關鍵,
含油量多,可以增加蝦餅的香氣,
卻會有影響食用者健康的疑慮,
而且保存不易;倘若含油量少,
雖能免除以上的缺點,
卻又突顯不出蝦餅的原始風味。
得意蝦餅因此打破傳統蝦餅的製作方式,
在舊有的製作過程中,另外再多一道吸油的步驟,
將蝦餅的含油量控制在黃金比例,
讓消費者在大口享用美食之餘下不必擔心健康的問題。
除了最初的原味、辣味、黑胡椒、海苔蝦餅外,
現又研發出異國新風味,如香蔥、泰式、墨西哥口味都很獨特,而販售方式從舊式的傳統叫賣,
到網路宅配物流,突破一般傳統蝦餅店的經營模式,
讓愛吃蝦餅的人更方便購買。
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