1.何謂植物五辛（蔥、蒜、韭、蕎及興渠）請再詳述？ （1） 蔥：含青蔥、紅蔥、革蔥、慈蔥、蘭蔥、薤。（2） 蒜：含大蒜、蒜苗。（3） 韭：含韭菜、韭黃、韭菜花。（4） 蕎：即為蕗蕎。（5） 興渠：即為洋蔥。 2.何謂薤？請再詳述？ 葉深綠細長管狀似蔥、韭，截面為三角形。葉鞘抱合成假莖，基部形成粗的鱗莖。鱗莖球形，外觀初看似小型蒜頭(大蒜)，故名小蒜，剖開來環形結構似洋蔥，呈白色，是主要的食用部分。秋季九至十月抽花莖，繖形花序，花小呈紫紅色。「葉似蔥、韭，鱗莖似蒜」，具有諸多蔥屬植物特徵是薤的特色。（摘錄自維基百科） 3.植物五辛素與奶蛋素是否有重覆之虞?(植物性食物中為何會有奶蛋素成份? 沒有重覆。 （1） 「植物五辛素」：所有可食性之植物類食物皆可食，因此亦含五辛。（2） 「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」則不含植物五辛。
