花蓮縣秀林鄉達基力文化藝術協會

達基力太魯閣族風味餐部落屋 達基力太魯閣族風味餐，設在台九線花蓮崇德半山坡上的餐廳，四面通透，由竹子架高蓋頂，蔚藍的太平洋就在眼前，海風送來花香、耳邊儘是熱情的原住民舞曲，空氣中充滿了快樂的音符。掌廚郭媽媽一手設計菜色內容，其食材運用及烹調方式匯集各方資訊融合成自己獨有的風格，她利用自家一分多地種出來的野生蔬菜和太魯閣特產做出風味餐，很多食材市場上買不到。郭老師偕同郭媽媽經營達基力部落屋，提供遊客能品嚐到太魯閣族的創意料理。他們更期待能將達基力發展成一處推廣太魯閣文化內涵的交流地點，並提供部落社區就業機會。這裡的另一個特色就是，餐廳內各個角落放滿了郭老師的創作作品，以太魯閣族神話及歷史為創作靈感，給予生命，開啓原住民木、石、岩雕創作新視覺，讓遊客在品嚐美食之餘可以感受到太魯閣獨特的雕刻作品。達基力風味餐，是由位在花蓮秀林鄉的崇德家政班所推出，為一原住民風味的特色餐點，設在台九線花蓮崇德半山坡上的餐廳，四面通透，由竹子架高蓋頂，蔚藍的太平洋就在眼前，海風送來花香、耳邊儘是熱情的原住民舞曲，空氣中充滿了快樂的音符。其特殊的風味及餐廰的氛圍，不僅吸引許多非原住民的顧客前往品嚐，連當地的原住民地十分喜愛！店內的主人對於雕刻十分具有熱情，將餐廳內佈置得充滿藝術氣息；窗外的自然景致搭配店內的別出心裁，讓人置身於內就是一種享受。達基力風味餐的特色是野菜和鮮魚，包含各式平常很少吃到的新鮮野菜，如牧草心、山苦瓜、南瓜花、山茼萵、還有較難看到的桑椹葉和莿蔥炒蛋等等；再加上家政班離海很近，新鮮魚貨每日供應，配上香噴噴且帶有嚼勁的烤山豬肉，就是非常道地的風味餐點，也正是達基力勇士吃出元氣的秘方。達基力風味餐從頭到尾，包含各式的小菜、小米飯、甜點，都十分用心且具特色，具招牌菜【我們都是一家人】，用山茼蒿、酥炸莿蔥、南瓜以及用餛飩皮包著的紫山藥，和諧俏皮地共聚一堂，更是必嚐之餐點。