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公司服務 * 宅配外送盒餐
2.5
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金軒排骨

金軒排骨
網址https://jinxuan.web66.com.tw
地址台北市萬華區峨嵋街6巷4號1-2樓
服務類別:宅配外送盒餐
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從中華路一間小鋪子做起來的金軒排骨,
開店資歷至今幾十年,在台北稱得上老字號排骨店。
金軒排骨的直營店目前開在西門町峨嵋街、西門町萬國美食街、環亞百貨美食街及民生社區。

以炸排骨起家的金軒,
現任老闆娘張美霞對於選肉有專業堅持,
黑毛豬當然是首選,萬一訂不到黑毛豬,也一定要溫體豬肉,
炸出來的排骨才會好吃。

金軒排骨是用濕粉醃扮,調出黃金配方比例呈現最完美的味道,
是攸關排骨炸出來能不能酥嫩可口、鮮美多汁的關鍵。 web66
炸油部分,金軒選用清香油來炸油溫控制175度,
從鍋邊輕輕滑下裹滿白色粉漿的大排骨,
常常的筷子翻滾幾下,從白轉成金黃的排骨肉,
浮起來就可以驗收成績,滾燙燒熱排骨肉,
散發著誘人排骨香氣,配上店裡自製的醃黃瓜片,
匯成一種幸福滋味!!

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