一般稱為「凍頂烏龍茶」歷史悠久，遠近馳名， 主要產區為鹿谷鄉，目前栽種面積約2,000公頃。 關於凍頂茶的來源，有段頗富人情味的小故事， 話說在一百四十多年前，即滿清咸豐五年， 鹿谷一舉人林鳳池，欲往福建參加科舉考試， 無奈缺乏盤纏不能成行，他的宗族林三顯見他有志難展， 於是伸出援手，助他旅行的盤纏，林鳳池果然不負重望， 一舉成功，為了報答林三顯的恩德， 特到武夷山帶回三十六株烏龍茶苗其中二十四株分送小半天 及大坪頂種植，均告失敗。 另十二株贈給凍頂山的林三顯，因其地土質排水量好， 氣候適宜，茶樹生長旺盛，漸漸繁殖成大規模的茶園。
