茶、咖啡、果汁等各種飲料當中台灣人最喜歡喝茶，根據統計，包含各種包裝的紅茶、綠茶和傳統茶類，台灣人一年喝掉4萬噸的茶葉，也創造出600多億元的茶業商機。
台灣人愛喝茶，據統計，一年喝掉1.6萬噸的茶葉，如果再加上坊間瓶裝、紙盒裝或杯裝的紅茶、綠茶、奶茶等一年消耗4萬噸的茶，可見茶飲料市場商機龐大；也因此原本賣咖啡起家的國際連鎖咖啡店獨步全球，在台灣的咖啡店賣起「東方茶」，連鎖咖啡店總經理說，台灣茶飲料市場一年約有600、700億元的商機。
要進軍茶飲料市場，連鎖店也做了市調，目前台灣民眾喝茶有6成都買路邊現做的泡沫紅茶、綠茶或珍珠奶茶類、2成在茶館喝茶、還有1成的消費者在西式的下午茶店喝茶，而喝茶的族群比較年輕，集中在20到35歲的學生或上班族；另外喝茶時，消費者也很喜歡配點心吃，最受青睞的點心分別為糕餅、果仁和餅乾。
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