關於絲襪奶茶 50多年前香港還是殖民地,當時香港人十分羨慕英國人喝的英式奶茶,因英國人沖茶所使用的器皿非常昂貴,不是ㄧ般香港人可以消費的起,錫蘭紅茶亦是進口茶葉,價格不低.為了也要能感受貴族午茶的悠閒,三五好友會ㄧ起合購錫蘭紅茶,以家中現有的茶壺,加上鄰近布廠剛好有零碼的棉織碎布,大家靈機ㄧ動,將棉布縫製成袋狀,將茶葉放入袋內(取代了昂貴的骨瓷茶壺),將壺水燒開並沖入袋內的茶葉,ㄧ次沖茶的茶汁略淡,又將茶汁交互翻沖數次,茶色漸深,茶香也更濃郁(後來為了讓茶汁能更香濃,遂將錫蘭紅茶葉磨碎像咖啡粉般的細末),加上特調的奶水,滑順香濃,多年後演變成現紅遍大街小巷的"絲襪奶茶".(因濾袋經長期沖煮,茶色附著其上,顏色形狀像極絲襪,故有此名.) 正港功夫好茶-絲襪奶茶 鴛鴦 錫蘭紅茶的茶底經過多次沖茶過程,又稱為"功夫茶",除了廣受歡迎的濃滑絲襪奶茶外,最具特色的還是品嚐濃厚的茶底加上美式咖啡的"鴛鴦",享受茶與咖啡相互交融的幸福滋味,是人生一大享受.
