也門町精選咖啡

經過2個多月的努力學習與實習，台大咖啡官能專業訓練班終於在上星期三結業了，非常感謝台大農藝學系王裕 文助理 教授老師仔細認真的教學，更感謝各位同學的切磋與研討。從一開始對咖啡杯測懵懵懂懂，到如今茅塞頓開，不但習的了專業咖啡杯測的完整程序與操作方式，並能具體將咖啡各類亁香、濕香與口感等描述報告出來。 更重要的是結識了來自各行各業及咖啡界的許多好朋友，從上游的咖啡種植農、原物料器材供應商、咖啡店經營者、烘焙師傅、吧檯師傅、甚至是品咖啡的老饕、及對咖啡有興趣與研究的同學。 俗話說：師父領進門、修行在個人。2個多月來我門跟隨 王 老師學得了專業的技能，如何利用這套科學的系統與方式，將咖啡相關的領域與專業給系統化，這將是我們這些學員未來所必須努力的方向。 惶恐老師所教導的這套系統的作業、研究模式，因為課程的結束而中斷，小弟與幾位大哥同學有些共同的想法，也在星期六畢業之旅瑞太渡假村當晚「杯測」中 蒙獲 老師首肯。 我們這班各位同學來自花蓮、台東、台南、嘉義、彰化、南投、新竹、及台北各地。小地剛好有個也門咖啡的場所，地點也很方便，就在內湖堤頂交流道附近的內湖科技園區。由小弟來負責提供聚會的場地，希望從明（97）年1月份開始，利用每個星期六或隔週星期六的時間，同學再一起來聚聚。除了延續我們已經學會的專業杯測能力，更要建立台灣咖啡文化的一片新氣象。