胜肽是什麼

胜肽是什麼 ?

胜肽英文Peptide。兩個胺基酸以一個胜肽鍵連成的二元體稱之為二

胜肽(Dipeptides)。三個胺基酸以兩個胜肽鍵連成三胜肽(Tripeptides)。

許多胺基酸連成多胜肽(Polypeptides)。含有數個至數十個胺基酸者，

稱為胜肽或多胜肽，百個以上者可稱為蛋白質。胺基酸數量介於兩

者之間的，稱之為蛋白質或多胜肽都可以。

人體裡有很多種多胜肽，像是一些荷爾蒙(激素)、生長因子就是。

現代生技可以經由人工合成的方式，製造出與人體內生性的胜肽完

全相符的成分。

胜肽的合成方式，有經過蛋白質轉譯後切下來的片段，也有使用酵素

把一個一個胺基酸架接組合成的。雖然獲得的方式不同，基本作用機

制卻相似。乃是以該胜肽所組成的特殊立體個構形，與目標細胞膜上

的接受體結合，對細胞進行有目的的作用。也可說，胜肽的作用是具

有專一性的。

多胜肽也可以取自其他動物，或直接合成新的胺基酸，按預定的排序

組合起來。再經分析確認生化功效後，進行應用面的研究與開發。

***保養品中用的胜肽，主要是合成的。其次是取自其他動物體。

目前從二胜肽到十幾胜肽，都有被開發至臨床應用的例子。

從分子大小的概念來想，分子小的二胜肽是比分子大的六胜肽或更大

數字的胜肽，容易經由皮膚滲入。但價值效用各不相同，也無所謂對

號入座的功效。