巴西 有著適度的苦味，輕柔的風味是最適合作為基本味
哥倫比亞 圓潤的酸味和甘甜香帶有圓熟的濃醇口感
瓜地馬拉 上等的酸味和甘甜香，芳醇的風味，最適合用來調配其他咖啡
薩爾瓦多 適度的酸味和甘甜香 吉麗馬扎羅山 酸味強烈，甘甜香的風味堪稱上品，最適合用來調配其他咖啡
摩卡 帶有優雅的香氣和柔和的酸味，有著滑順的濃郁口感
羅布斯塔 苦味極佳，帶有獨特的香味，在搭配其他咖啡上有其重要的地位
曼特寧 酸味平衡，帶有重度的濃郁口感
藍山 完整均衡的酸味及香味，風味及芳香都是極佳品質
夏威夷可那 突出的酸味和獨特的芳香，帶有濃厚的口感
咖啡豆烘焙之口感：
焙煎度 香味及特徵
Light Roast 極淺炒 呈小麥色。有著淡淡的香味及濃郁口感。
Cinnamon Roast 淺炒 呈肉桂色。香味稍好，屬美式風味。
Medium Roast 中炒 呈深栗子色。屬美式風味。
High Roast 中深炒 比中炒稍深的炒法。香味及色澤都很好。
City Roast 深炒 深炒是從紐約市傳來的咖啡炒法。為最標準的炒法，適合日本人之喜好。
Full City Roast 極深炒 比深炒稍強的炒法。適用於冰咖啡。
French Roast 法式風味 屬法式風味。又稱歐式風味。因重度的焙煎，使脂肪溶出至表面，色澤呈現黑色，有獨特的香氣，適合做咖啡歐蕾及維也納咖啡。
Italian Roasst 義式風味 焙煎極度強烈，咖啡豆炭化呈深黑色。沒有香味但有焦味。主要於拉丁等國家飲用，適合義大利風的義式咖啡和卡布其諾。
