香椿為楝科(Meliaceae)多年生落葉性喬本植物,原產於中國,於漢代前便開始食用及做為養生、入藥之聖品,也因此國內外均有許多研究香椿功效之文獻,因為香椿營養價值極高,有豐富的蛋白質、維生素及磷、鐵與B群,可以滋補強身、增強體力、減少疲勞感、調節生理機能,食用及飲用皆是養生之良方。
淮山又稱山藥,其成分富含多種必須胺基酸、薯皂甘配基、蛋白質、膽鹼、纖維素、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷等礦物質及類黃酮、花青素等,對身體有益,可以滋補強身、增強體力、減少疲勞感、幫助消化,應用在許多中藥,亦用於食用、養生。
芭樂又稱番石榴,芭樂葉即是番石榴葉,其成分含有油 (揮發油)、槲皮素、萹蓄苷、番石榴苷;揮發油中含丁香酚,可以增強體力、幫助維持消化道機能,不論是中藥或是茶飲都對身體有益,十分適合用於養生。
為葫蘆科苦瓜屬植物苦瓜,以瓜、根、藤及葉入藥。其成分含苦瓜鹼及豐富的維他命 B、C和多種氨基酸又含類脂,其中脂肪酸為棕櫚酸;硬脂酸,油酸,亞油酸,亞麻酸,桐酸。可以生津止渴、降火氣,在中藥的運用已有數百年的歷史,亦用於食用、養生。

