茅台酒，產於貴州仁懷赤水河畔的茅台鎮，被人們譽為禮品酒」、「外交酒」、「國酒」，常出現於國宴盛筵之上，且常用作饋贈佳品。 茅台酒雖有五十三度，但郁而不溫，柔和芬芳。「茅台美酒盛名揚，與眾不同韻味長，空懷尚留滿室香」。「酒冠黔人國」、「茅台香釀釅如油」……一百多年來，詩人雅士寫下了不少讚美茅台的詩句。 茅台酒歷史悠久。 相傳一年除夕之夜，氣候溫潤的茅台鎮忽然大雪紛飛，寒風刺骨。人們關門閉戶，鎮上行人斷絕。這時，一位衣衫襤樓的白髮老婦，蹣跚地走進鎮來。她倒在鎮口一個青年家的門口，再也起不來了。這位青年心地善良，聽見門口響動，開門見是一位凍僵了的老人，趕忙把她背進屋內，添旺爐火，奉上熱水熱飯和自釀米酒。老婦逐漸甦醒，但仍無力挪步，且話也說不出來。青年人又把老婦扶上自己的床安寢，自己則在爐邊席地而臥。朦朧中，忽聞仙樂，俄而飄來一位仙女，身披五彩雲霞，手持酒杯，光華四射。到他跟前，將懷中酒傾瀉於地。剎時，滿室酒香，馥郁襲人，隨即眼前出現一道銀河。仙文道：「好心人，我賜你聖水一泓用它灌溉、釀酒，你將長壽，你將豐收，你將飲到香醇的美酒」。說完，仙女便無影無蹤了。青年驚醒後，發覺自己還躺在爐邊，爐火尚勝，水飯亦溫，床上被褥整齊，哪像有人睡過？忽地耳畔傳來淙淙水聲，他開門一行，風停了，雪住了，一條清溪正從家門流過，發出夢中仙樂的琴聲，似乎還能聞到酒香。此後，他用這水造酒，甘美異常。現在茅台酒所用「飛仙」圖案即由此而來。
