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使用靜電除油煙機原理，它會把油漬收集在底盤或用導管引到桶子裡，但須搭配一台排氣風車馬達，現今市面上技術蠻成熟的，不然像傳統式的作法用一個水桶或排到水溝，等一下環保局就來開罰單了 

靜電機標準的保養程序須做到：靜電機電極板與過濾網清洗、靜電機內部油垢清除、風車馬達葉片清洗、風車馬達施打黃油

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