天天見麵食品股份有限公司
加入時間:2013-02-23資本額:1800萬
瀏覽次數:563by:天天見麵
色系簡單、採光明亮的用餐環境,看起來清爽、乾淨又舒服;開放式的廚房,現點現做的麵點,可以讓顧客清楚看到拉麵過程與廚房作業,又可與顧客互動,不只是視覺享受,也感覺衛生、吃得安心。
終於以多年經驗投入改革傳統麵館,設置開放式廚房,現場拉麵誘客,推出飯店級的精緻點心、特色小菜,取代傳統滷味、黑白切,延長營業時間,下午不休息,服務顧客,以簡潔明亮裝潢,打造品味麵店,把吃麵食當成是一種享受。窗明几淨的舒適感,完全顛覆印象中的傳統麵店,歡迎您撥空前來品嚐指教。國中同窗好友葉俊侃、周松柏,一個點心師傅,一個中菜師傅,兩人投入餐飲業近二十年,創業前他們各自發展,待過不少間名店,手藝無庸置疑,缺的,就是一個關鍵技術;等的,就是一個契機。
直到2007年,盼到眼睛為之一亮的蘭州拉麵,獲得貴人投資,為了有別於一般傳統麵食,歷經1年技術學習,兩人相約前往中國麵食之鄉「大西北-甘肅蘭州」,學習麵藝,又把兩人重新拉在一起。
而廚師想再往上,就是開店。開店是每個廚師的夢,好不容易逮到天時、地利、人和的良機,當然希望把小生意經營成終生事業。他們分析,「中部餐飲業,大多為火鍋、複合式餐廳,而麵食類專賣店少。」市場可以再開發,於是,兩個人,來到人生地不熟的台中,從零開始,打造一家夢想中的麵店。
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