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如何用三分鐘時間沖泡出一杯好咖啡?沖泡掛耳包咖啡前注意事項:儘可能使用中性(pH7.0)的礦泉水。水溫在攝氏80-85度之間。第一次以1公克沖出20cc咖啡的比例沖泡,以後再按個人的口味酌量增減。注水時,儘可能保持穩定的注水速度。以3分鐘內沖到你要的份量為原則。沖到你要的份量之後,若濾包內還有剩餘的水,請連同濾包一起丟棄,千萬不要回沖。選用一個適當的咖啡杯:一般陶瓷咖啡杯,或是保溫杯,千萬不要用遇熱會釋放出其它味道的紙杯開口外緣的直徑要在7-9公分之間,容量300cc左右。為了避免讓咖啡粉浸泡在已經濾出的咖啡液裡,請依照下列方法測試杯深是否恰當:先用開水在杯子裡裝滿你所要沖泡的咖啡量。水面上方到杯口最好要有5.5-6公分的空間。 web66采港專賣-超值掛耳包咖啡一盒10包250元
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