東山廣場甕缸雞

東山廣場座落於台中市北屯區大坑風景素有台中陽明山之稱，風景優美、尤其9號登山步道地勢較平坦，老少皆宜可閤家一起爬山。 交通便利就在9號步道紅燈口，目標明顯有三座大型停車場，每日吞吐量達上千部，全國首創甕缸雞半隻也能販售…等平價消費，連續多年榮獲大坑千人辦桌優選獎。 東山廣場備有卡拉OK，標準超大型舞池，並增闢了東山廣場藝術空間，在享受美食之外，更有濃濃的藝術人文氛圍，到此一遊的人莫不流連忘返留下深刻的印像。

大坑的十條登山步道是中部著名健身旅遊景點，不分平假日都有大批市民及遊客造訪，而來到大坑，少不了品嘗在地山產野菜料理，「東山廣場美食餐廳」的山產、溪產、野菜及甕缸雞料理，就因為兼具美味、養生及平價，深受遠近顧客喜愛。

「東山廣場」位於大坑地震公園入口，旁邊的九號、十號登山步道是健身民眾的最愛，不少人下山後會順道在東山廣場點隻雞、叫幾道菜，大快朵頤一番。老闆張玉宜說，東山廣場是大坑地區早期開賣甕缸雞的餐廳之一，至今十餘年，招牌美味甕缸雞是以特製大陶缸，將精選約三斤重的放山母雞放入缸中，再以龍眼木或荔枝木燒烤，因聚熱效果佳，雞隻受熱均勻，加上事先將七葉蘭塞入雞腹內，過程中並重複噴灑龍眼露，烤好後皮酥肉軟，吃來香氣四溢，吃完後都讚不絕口。也因為父親出身中醫世家，因此料理中融入不少由父親調配的中藥配方，其中最受客人喜愛必點的「四季涼補鱉」，就是隨著不同季節調配的藥材熬燉，即使盛夏時節，點菜率仍是超人氣；張玉宜表示，其他比較特殊的菜色如斑鳩、蜂蛹煎蛋、椒鹽蜂蛹和三杯山河等，也是喜歡鄉土野味顧客的最愛。