吉發老婆餅-小盧

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盧芳璋指出，他是幼時家貧，小學畢業後就隻身北上到台北找工作，先在一家生產餐具的工廠做了數個月，後來因常見同事被機器壓傷手部，才改到西點麵包店工作。八十年間他首次吃到來自香港的老婆餅，根據多年的經驗，認為香港的老婆餅甜度稍高，吃多了容易感到厭膩，基於國內當時未有這種餅類的考量，開始試著研究其製造方法。
經過約半年的研究，終於開發出獨道的製造法，完全以手工製出甜度適合國人口味、Q 度適中、香味頗佳的老婆餅，因一些親友試吃後大多稱讚不已，後來才抱著嘗試的心理在妻子經營的早餐店試賣，沒想到透過客人的主動宣傳，指定要吃這種老婆餅的客人愈來愈多，才使他認定這種餅值得銷售，後來才在樹林鎮保安街二段二百七十五之一號經營盧師食品店，取名為吉發老婆餅。
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