鳳梨酥
咬下一口柯記鳳梨酥,入口即化的口感、搭配明顯吃得到的鳳梨果粒,酸甜適中皮酥餡美,不難理解柯老闆成為國家金牌獎座上常客的原因。
柯記鳳梨酥創立於1986年,至今24個年頭,從十六歲在糕餅舖開始學徒生涯,到推著攤車賣蛋塔、鳳梨酥,再到擁有自己的店鋪,一路走來,
每一道純手工揉捏、烘培出的糕餅,都是柯老闆最驕傲的自信之作。
柯老闆多年來鑽研糕餅烘培技術,從餅皮到餡料,用心研發完美比例及讓客人口齒留香的幸福滋味,特別是「鳳梨酥」。
鳳梨酥不僅在熟客間做出口碑、成為金牌獎的常客,更是在網路上一砲而紅,甚至榮獲網路票選鳳梨酥台北城市代表名店,接連成為台北國際花卉博覽會代表名店(指定伴手禮),一舉行銷海內外。前副總統連戰先生甚至特選柯老闆的鳳梨酥代表台灣伴手禮,送給來台的海協會會長陳雲林先生。
2012年柯老闆更參加台北市鳳梨酥文化節烘焙達人組,榮獲金獎冠軍的榮耀!
柯記食品
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