深坑廟口小吃店
加入時間:2008-10-24
瀏覽次數:2230by:深坑廟口
商家介紹
本店於民國四十五年由王水成先生創立,當時『深坑』地區的人口並不多,王先生早期是辦桌師傅,過了很久的辦桌生活,東奔西跑,也只能圖個溫飽,為了顧及家人,最後決定憑著辦桌累積的手藝,在老街上開設了本店。
當時外食的人口並不多,有很長一段時期都是日不敷出,常常需要向雜貨店賒帳,後來才慢慢的步上軌道,漸漸的台灣的經濟也開始起飛,『深坑』當地需要興建很多的電塔和變電所,而有了新的消費群,王先生憑著辦桌的手藝得到了肯定,名號也一點一滴的建立了起來,只要到深坑的人,不論是登山客,學生,遊客,甚至後來蔣經國先生,李登輝先生,宋楚瑜先生等政府要人,都有到本店吃豆腐料理,對王先生的手藝都讚賞有加。
產品介紹
深坑豆腐所以獨特,是因為遵循古法(鹽滷)所製,在製造過程需用鹽滷,經過慢火的固化後,就多了一層煙燻的味道,在經過王先生的料理後,便成就了深坑豆腐的名號。至今為了迎合大眾化的口味而多了很多種菜色,有「麻辣臭豆腐」軟嫩入味、「炸手工豆腐」外脆內軟、「肥腸鴨血」百種中藥精泡,口口留香百吃不厭、「豆腐羹」料多味鮮,「糖醋海魚」現點現做,酸甜適中、「白斬放山雞」肉質軟硬適中,香味獨特…等多種料理。
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