（節錄自「美麗健康Easy Do」第9-11頁，華視文化出版）
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所謂的「金字塔型膳食組合」、「均衡飲食原則」只是個建議，適用於大部分身體健康的成年人。但是對孕婦、嬰幼兒、兒童及青少年、老年人來說，有些食物還要再增加份量，才能滿足他們的健康需求。
而身體情況特殊的人，如感冒、拉肚子的時候，吃的東西也要調整，才能讓病好得更快。有慢性病的人，如高血壓、糖尿病、癌症病患，更要好好地注意食物的種類與份量。
人體狀態隨時隨地在變化 由於人體隨時隨地都在變化，不是固定不動的狀態，因此光用一個標準來補充營養素、絕對不足以滿足身體的需求。 就拿每天要喝八大杯水這件事來說，我們都知道夏天或運動的時候應該多喝水，因為身體會有很明顯的口渴感。但是我們常常忽略了，坐在冷氣房辦公時也要多喝水，所以常常因為水分蒸發而不自知，還覺得最近口臭的情形怎麼好像便嚴重了。
這就是應該看情況增減營養攝取的原因。健康人、普通人、病人：吃的不一樣 再從醫學研究的角度來看，人體的生活形態其實可以分成「健康期」、「疾病潛伏期及健康恢復期」、「疾病期」。
我們在健康的時候要吃食物來填飽肚子，在生命的時候要吃藥治病，但是在健康恢復期若能增加特殊養分的攝取，病就好得快；疾病潛伏期若能多吃增加抵抗力的食品，身體也就不容易發病了。所。所以在食品與藥品之間，確實有健康食品存在的必要。這也就是為什麼美國、歐洲、日本等地紛紛設置健康食品食品的專責研究機構，以了解健康食品與保健養生之間的關連性。
健康食品作用機轉圖示======================================================
研究分類： 生理學 ←→ 病態生理學 ←→ 病理學
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攝食分類： 食品 ←→ 保健類食品 ←→ 藥品 ======================================================
箭頭：表示「狀態是可以互換的」。
運動、飲食控制、藥物治療：誰能夠乖乖遵守？
舉個例子來說，我們都知道要每天運動，可是到底有多少人能夠每天走路上班、或是走樓梯進辦公室？不運動，身材走樣也是情有可原，但是若是能夠在吃飯前來一顆吸收油脂的健康食品，讓自己在大快朵頤之際，仍然保有好身材，而且也不用挨餓受罪或到減肥中心受苦花錢，那該有多好？ 我們也知道，應酬交際的時候，要是不喝杯酒、或是不來根煙的話，真的很難做賓主盡歡。
可是大魚大肉吃多了、再加上酒精和二手煙的作怪，有高血脂、高血壓問題的老闆主管，比比皆是。吃藥治療，大家還會願意乖乖聽話，一但要飲食控制，誰受得了？若是能有一種健康食品、能夠配合藥物治療，發揮相乘性的治療功效，而又可以據續享受食物美味，那該有多好？讓自己吃得更健康的另一種選擇 從現在開始，讓我們改變觀念吧！與其說要吃得營養，倒不如推動「讓自己吃得更健康」這個概念。
讓自己吃得更健康就是說，由於身體狀況的差異，使得每個人需要的營養素也不一樣。因此除了一般的食品之外，不妨也來顆綜合維他命，補充身體流失的營養素。 當然如果你願意的話，也不妨參考看看研究人員發現哪些健康食品，能夠幫你改善身體體質，讓您真正達成無病無痛、延緩老化、青春養顏、健康快樂的人生理想吧。
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