工商時報/南區小組
記者 林宜蓁
台灣茶，品質堪稱世界第一，香味無出其右，擁有極高價值。從茶廠產出的成本，到消費末端售價有可能10倍甚至百倍的價錢。可見茶葉的售價並非單純是依成本去計算，而是視其品質所能創出的附加價值而定。再好的茶葉若沒有適當的保存方式，其所謂的「好」也將是曇花一現而已，可見茶葉保鮮技術的充份運用才能捍衛茶葉的價值！
據瞭解，引起茶葉變色與變質的因素主要有溫度、水分、空氣與日照，另外異味同樣會引起質變；空氣中的氧是引起茶葉變質的主因，高溫與潮濕是加快氧化變質的催化劑，茶葉專用脫氧劑起到抑製茶葉氧化的功效，因此用法得當，就能收到良效。包裝一般選用純鋁箔袋最好，還須封口嚴實；儘管為常溫保鮮，但氣溫超過25℃時，對色澤或多或少有點變化，所以盛放地點溫度較低些；有條件的茶廠放用茶葉專用脫氧劑後效果顯著，不但保色更會保香保味，則比不放脫氧劑的冷藏茶要好得多，尤以香氣更為突出。
脫氧劑領導品牌－小嵩無氧化學公司，創新研發「茶葉專用脫氧劑」具多項特點，。風味保留－為低發熱配方且不產生水氣，保持茶葉色澤及香氣。
小嵩茶葉專用的脫氧劑可以緩慢發熱，不影響茶葉的風味，可將包裝內的氧氣完全消耗掉，微生物及黴菌無法生長，且可防止久儲而發生的氧化怪味。
