全聯阪急麵包(股)公司

2019年，台灣全聯實業與日本H2O RETAILING株式會社合資成立【全聯阪急麵包股份有限公司】，在台設立冷凍麵團廠，向下延伸麵包烤焙廠。透過日本獨創的發酵技術，使冷凍麵團保留更多酵母及麵糰筋性，讓烘焙業者能穩定且快速的烤焙出最佳口感的麵包。 人聲鼎沸的百貨生鮮廣場、一台小攤車、滿滿的現烤麵包 擁有90年歷史的麵包老舖-阪急麵包，讓品質講究的麵包在百貨公司中以平價的100日圓就能輕鬆入手，與台灣全聯的核心理念━「便宜一樣有好貨」不謀而同，開啟雙方合作的契機。透過獨創的二次發酵技術結合台灣口味，將在地特色融入日本麵團中，為每一款精心設計的麵包製作專屬麵糰，打造出親民、平價的麵包。 堅持只為傳遞一份溫暖，美味從不妥協 麵包靈魂缺一不可的要素──「麵粉及油脂」。 不惜成本也堅持選用品質優良的一等粉麵粉及油脂，為的就是做出與日本阪急一樣美味的麵包。 開廠初期，環境變化是我們面臨的第一個難題。因為台灣與日本的氣候、濕度皆不相同，冷凍麵團的發酵狀況並不如預期，連帶麵包口感也受到非常大的影響!為了克服這個問題，台日雙方日以繼夜的探討研究，經歷一次次地測試調整、烘烤試吃，才終於讓冷凍麵團被喚醒後還能充滿活力，烤焙出品質穩定的麵包! 讓最新鮮的美味上桌，咬下一口麵包後綻放出的幸福笑顏，就是我們努力的動力! 承襲Hankyu Bakery阪急麵包的企業精神，使麵包製作技術有更進一步的發展，創造安心、安全、優質的麵包文化，將每日現烤的溫暖傳遞至全臺各角落，為生活增添美好!