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VG The Seafood Bar 喜歡義法生猛海鮮，經典專業調酒嗎？ 對於紅白酒的領域及服務的細節熱衷嗎？ 台灣首間以海鮮為題材的專業餐酒館， 也是台灣唯一同時獲得兩個世界冠軍頭銜的餐酒館， VG Encore 都會中的Casual Fine Dining餐廳中以Fine Food的形色和獨有風味，跨界傳遞讓人驚艷的味覺體驗。品味與理解許多台灣原生食材獨有的風味，獨特的食材、精緻的廚藝演繹、具理想性與使命感的料理思維，以及菜單的舖陳，體現出對台灣這片土地的眷戀，同時成為市場中「精采且獨特的存在」。 通庵熟成咖哩 將十餘年的餐飲經驗，累積成為一盤最用心的咖喱飯，將西餐的結構，日料的專注，味道的堆疊，用熟成的方式將咖哩的檔次，提升到另一個境界。 SpeedRun by VG Taipei SPEEDRUN by VG Taipei將當代調酒風格帶回了80年代盛行的酒吧風格 - Arcade Bar，這種風格最早起源於美式酒吧。然而，隨著時光流逝，這些大型機台逐漸式微，被各式各樣的電腦遊戲和家用遊戲機所取代，已經幾乎見不到它們的蹤跡。 以此為概念，VG集團打造了一個彷彿時光倒流的場所，巧妙融合了日台美等元素，把酒吧藏身在自家餐廳的二樓，進入餐廳感受是穿梭到另一個時空背景之下，重新詮釋了當代與復古交融的Arcade Bar。 經營理念 我們有最強的研發執行團隊，對於各類食材的烹調與掌握度，都有優於業界的水準， 服務團隊充滿熱忱與溫暖，對於酒水與客人服務的細節相當注重。