台東伴手禮.味芳餅舖.旗魚餅
加入時間:2014-04-18
瀏覽次數:517by:台東伴手
味芳餅舖】在台東縣成功鎮素孚盛名,創業至今已有50年歷史,
第二代傳人嚴國隆先生從父親手中接下棒子後,就一直思考著如何為傳統糕餅添加新的元素,以迎合現代人喜新、嚐鮮的消費口味,俾為老家事業注入活血,也重新打造品牌。
憑著年輕人靈活的思維和勇於嘗試的精神,嚴國隆發現成功漁港的旗魚漁獲量高居全國之冠,
旗魚是成功鎮最大的特色,而【味芳餅舖】在東海岸又是極富盛名的糕餅老店,如何將兩者結合一起開發成新產品,成為他動腦的新點子。嚴國隆的父親很喜歡吃旗魚,於是他不動聲色,暗地裡將剁碎炒熟的旗魚肉,放進傳統的綠豆椪中,然後請父親吃,等著看父親的反應。
嚴國隆印象很深刻,父親咬了第一口,先是一愣,似乎感覺味道怪怪的,再咬第二口,慢慢細嚼,這下看到父親微皺的眉頭舒緩了,嚴國隆方才放下一顆不安的心。
父親問他:「你是不是加了旗魚肉?」嚴國隆便把他的構想一五一十地告訴父親,父親很認同他的創意,鼓勵他繼續試驗。
有了父親的支持,嚴國隆信心大增,決定要做最完美的呈現,好讓顧客接受,甚至成為行銷成功鎮的特色產品。
他發現用旗魚開發糕餅並不容易,除了口味、口感要能讓消費者接受外,旗魚肉的鮮度和保存期限也是技術上要設法突破的。
但目標既已確定,接下來就是不斷地嘗試,直到成功為止。
嚴國隆以「綠豆椪」為製作首選,他利用旗魚肉取代傳統的豬肉,配合現代少油、少糖、少鹽的健康飲食觀念,製作成「旗魚餅」。沒想到一推出後,顧客反應奇佳,直誇味道鮮美、口感特殊。在口耳相傳下,「旗魚餅」變成了【味芳餅舖】
https://82797286.66shop.com.tw藍釘事業有限公司
品捷翻譯社-專業多國語言翻譯公司!歡迎洽詢02-22080065!
最新洽詢
詢價 綠豆篁原粒 | 陳** | 03/26 |
---|---|---|
請問有花生粉現貨嗎? | 蔡* | 01/23 |
芋頭酥代工 詢價 | 劉** | 11/22 |
詢: 18cm塔(派)皮 | 張** | 10/13 |
你好 我是賣魚哥王雷 | 歐**奇 | 07/19 |
鳳梨酥詢價- | 劉** | 08/11 |
台灣四秀的經銷找找合作需求, | 源**行 | 10/15 |
企業電子禮盒 尋求報價 | 曾** | 11/03 |
喜餅泡殼,食品泡殼,月餅泡殼,包裝盒 | 陳** | 12/29 |
要訂蓮花餅,請聯繫我 | 謝** | 02/03 |
-
賣家- 搶商機
-
詢價:生花生(帶皮)
來自:蕭OO 詢價
***ce000831@gmail.com.tw
-
詢價 煙燻豬頭皮
來自:劉OO 詢價
***erliu0307@gmail.com
-
蜜餞,可宅配嗎?
來自:林OO 詢價
***on018@gmaik.com