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米粽傳承客家師傅

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新竹縣-竹東鎮- 糕粽狀元   電話:03-5831536 
米粽傳承客家師傅
蘿蔔糕~ 純在來米製作, 加入蝦米.香菇和很多的蘿蔔絲
米粽傳承客家師傅
米粽
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【簡介/主要產品】 

糕粽狀元工作坊成立於2013年,雖然是剛成立的行號,但製作方法是傳承自一個已經20年的老師傅,並經過不斷調整以符合現代人較清淡的口感,秉持著要製作出讓人安心、低負擔、又美味的食品。

 

主要商品包含客家肉粽、鹼粽、紅豆鹼粽、油飯、彌月油飯、蘿蔔糕。 web66

 

肉 粽

我們的肉粽屬於北部粽,糯米飯是經由木桶蒸熟增加米飯的Q度後與醬料拌勻調味才包製成粽子。北部粽口感較Q,與南部粽水煮方式略為不同,我們的粽子中還加入客家肉粽必備的菜脯與紅蔥頭,主要成分包含:圓糯米、豬肉、香菇、菜脯、蝦皮、紅蔥頭、胡椒粉、萬家香醬油。
 

我們的肉粽使用台灣香菇以及合格電宰豬肉,製作過程無添加味精及防腐劑,菜脯已取得檢驗證明防腐劑均在標準內,並且處理過程都有經過浸泡三小時以上,請安心食用。

 

鹼粽/紅豆鹼粽

    鹼粽及紅豆鹼粽在製作上堅持不使用硼砂,雖然硼砂的添加能大幅度降低粽葉與粽子的沾黏狀況口感也較Q,但是硼砂吃進人體之後,會轉變成硼酸對人體造成傷害,所以我們在製作上改用少量的三偏磷酸鈉。紅豆鹼粽中的紅豆為精選紅豆自行熬煮後製成的紅豆泥。不論是鹼粽或紅豆鹼粽都很適合搭配蜂蜜或糖粉食用,冰過更Q,風味更佳。

 

油 飯

油飯先以木桶將糯米蒸熟以增加米飯的Q度,在製作時使用黑麻油製作並添加老薑爆香,味道偏向麻油的清香,並搭配台灣在地香菇及豬肉絲拌炒,製作過程無添加味精及防腐劑。

 

蘿蔔糕/芋頭糕

    蘿蔔糕和芋頭糕在製作時均直接使用在來米直接製作,並非使用米粉調製而成,口感扎實,不添加味精。

 

 

歡迎來電訂購 03-5831536

團體訂購另有優惠喔

 

  

 

【小提醒】

 

    .本店產品為保持新鮮賞味期,接單後才製作,需要3~5天才能送到府上,還請耐心等候。

    .目前本店採取的是先付款後配送,尚請見諒。

    .本店產品保證不添加味精、防腐劑、硼砂,請安心食用

 

糕粽狀元工作坊

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刊登者:糕粽狀元

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