公平貿易有機哥倫比亞研磨咖啡
成份:有機100%阿拉比卡咖啡 產地:哥倫比亞 保存期限:12個月 規格:340公克
公平貿易有機哥倫比亞咖啡-340公克
成份:有機100%阿拉比卡咖啡
產地:哥倫比亞
保存期限:12個月
規格:340公克
目前世界上最主要的兩大類咖啡原種分為Arabica (阿拉比卡)佔總產量的70%左右,及Robusta (羅布斯塔)佔30%,在饕客眼中,Arabica的品質相對較佳,頂級的 Arabica咖啡豆非常稀少,只佔全球咖啡豆總產量的8%。Arabica (阿拉比卡) 咖啡豆最適合種植在海拔2000~6000呎的高山及溫暖的赤道地區,它們的品質不但穩定且香氣十足,甜味夠,略帶酸。豆型較小呈橢圓形,但是由於栽種費心,耐病力差,所以價格上也較高。 什麼是先混合烘培法(Pre-Roast blending)及混合後烘培法(Post-Roast blending)? 我們採用兩種混合法稱為先混合烘培法及混合後烘培法。不同的概念,每一種方法產生獨特風味的組合,對咖啡愛好者絕對是最新鮮的經驗。 先混合烘培法:從原產地先挑選鮮嫩的咖啡來產生自己的一種獨特風味,然後在烘培前先將它們混合。 混合後烘培法:選擇二種或是更多種的鮮嫩咖啡,將它們各自的先烘培後再混合一起。獨自烘培後所產生的顏色是很明顯不同的,而這樣的烘培法給了一個特殊風味的咖啡經驗
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