義珍香烘焙坊
加入時間:2014-03-14資本額:200萬
瀏覽次數:197by:義珍香烘
從市場傳統糕餅攤位、租屋小店到現在的大店面,蘇澳冷泉的老厝邊─「義珍香烘焙坊」,一路走來穩定成長,迄今研製出上百種產品,在烘焙界開創一片天,其中每天出爐3次的土司,軟中帶Q、香甜回甘的口感,尤稱一絕,連外國人都愛吃,無論是門市搶購,或是網路訂購,都是一路長紅的主角。
「義珍香」的創始人、3年4班的楊春成,出身農家,早年家境貧困,未能好好讀書升學,經歷一段艱辛苦澀的歲月。他曾經到糕餅店打工,也曾幫人家看牛當牧童、作長工,到印刷廠上班。
服完兵役後,才跟著哥哥在蘇澳市場自作傳統糕點、麵龜和麵包生意。兄弟兩,老闆兼伙計,每天天還未亮,就開始工作。那時候,還沒有任何作糕點的機器,從拌料到烘烤、溫控,全都要人工、靠技術。一籠籠出爐的成品,有的留在市場販售,有的自己騎腳踏車批發到南方澳。當時蘇澳港並未闢建,往來交通只能靠著僅有的蜿蜒山路,不知往返多少回,流了多少汗。收入不多,卻很辛苦。
這位本土老師傅堅持的基本原則,加上不斷的研發創新,建立起好口碑,終於打下「義珍香」的一片天,結束了寄人籬下的租屋歲月,在蘇澳鎮中山路一段98之1號有了自己的店,目前更由從小跟著他做烘焙的次子楊振榮傳承家業,發揚光大。
堅持好品質 嚴選材料
義珍香烘焙坊成立於1967年,歷經千辛萬苦的沿革,不變的是最真材實料的用心
人氣熱賣商 鮮奶吐司、爆漿饅頭、三星蔥脆麵
不惜成本,嚴選好材料、不馬虎,「義珍香烘焙坊」每天動用8位師傅,分兩班制作出上百種的產品。舉凡:牛舌餅、土司、菠蘿、紅豆、奶酥、圓蔥、克里姆、脆皮麻花捲、甜甜圈、起司火腿、熱狗捲、杏仁片煉乳條、銅鑼燒、卡拉雞堡、小饅頭、牛角、雙
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